2024 Autora: Beatrice Philips | [email protected]. Última modificació: 2024-01-18 12:06
La carn fumada, el peix i les aus de corral són molt demandats pels clients, perquè tenen un aroma deliciós i un sabor especial. Per tant, moltes empreses de la indústria alimentària intenten equipar la seva producció amb equips per fumar productes freds i calents, perquè sempre trobaran el comprador.
El fumador "Izhitsa", que té les seves pròpies característiques i avantatges, és molt adequat per a aquests propòsits.
Vistes
Smokehouse "Izhitsa" és adequat per a aquells que van decidir iniciar el seu propi negoci i obrir un petit taller per a la producció de productes fumats i una botiga on es poden vendre. Aquesta actitud no serà superflu per al propietari del cafè: diversificarà el menú i atraurà els visitants amb deliciosos plats.
El pes d’un lot de productes que es pot carregar a la cambra, en funció de la modificació de la instal·lació, oscil·la entre els 50 i els 250 quilograms.
Per a cada tipus de producte, s’estableix un programa específic amb els paràmetres necessaris. Això elimina la necessitat que el fumador faci un seguiment de cada pas i controli el procés.
- Instal·lació "Izhitsa-1200M2 " permet carregar fins a 100 kg de producte, que es fumarà durant una hora i mitja. Aquesta càrrega permet produir aproximadament mitja tona de carn o peix fumats al dia.
- " Izhitsa-GK " el nombre de productes carregats no difereix del model anterior, les delicioses carns fumades es couen durant dues hores i mitja.
- " Izhitsa-1700 " conté 200 kg de delícies per cuinar. Podeu fumar d’una hora a dues segons el resultat desitjat. Un funcionament continu permetrà produir una tonelada i mitja de producte al dia.
- " Izhitsa-2500 " és considerat el model més potent d’aquest fabricant de fumadors. Permet carregar 250 kg de producte i coure’l en una hora i mitja. En aquesta unitat, podeu cuinar productes fumats freds i calents.
Tothom podrà utilitzar l'equip després d'estudiar les instruccions. Gràcies a la pantalla tàctil, durant el procés de fumat, podeu ajustar la temperatura, canviar la humitat i saturar el fum. Tot això permet aconseguir els paràmetres desitjats: gust, color, grau de fum.
El mètode de fumar en calent difereix significativament del mètode fred. El primer procés es realitza a alta temperatura i, segons l’equip utilitzat, el producte pot estar llest en 1 o 2 hores. Amb el fumat fred a baixes temperatures, el producte es pot cuinar durant un dia o fins i tot més. Abans de recuperar el peix o la carn al fumador, necessiten processament addicional, per exemple, salat.
Avantatges i inconvenients
En primer lloc, tingueu en compte les característiques positives dels productes:
- Els elements dels fumadors "Izhitsa" estan fets de materials que no es presten a la corrosió, suporten bé les altes temperatures i són immunes als entorns agressius.
- L’equip permet fumar no només carn i peix, sinó també formatges, cansalada, salsitxes. A més, a la instal·lació no només es pot fumar, sinó també assecar i coure productes. Els elements calefactors es troben convenientment situats de manera que la cambra s’escalfa de manera uniforme.
- La instal·lació ocupa poc espai i, sobretot, no consumeix molta energia. Per tant, es pot instal·lar en una habitació petita. I, no obstant això, amb totes aquestes qualitats, aquest tipus no és molt adequat per a una casa on viu una petita família. Per a això, hi ha petites fumadores per a ús domèstic. Tot i que, si ho desitgeu, podeu instal·lar Izhitsu a casa vostra, que poden utilitzar diverses famílies alhora.
- Menjant carns fumades preparades amb els fumadors d'Izhitsa, podeu estar segurs que estan lliures de cancerígens. En qualsevol cas, els fabricants de la instal·lació ho garanteixen i valoren la seva reputació. La temperatura està dins del rang normal en què no es produeixen substàncies nocives.
La vida útil dels productes preparats a les instal·lacions d'Izhitsa és de fins a dos mesos. Pel que fa al preu, aquestes instal·lacions són molt més assequibles que les seves contraparts importades.
Aquest tipus d’instal·lacions les adquireixen principalment empresaris.
Sempre es poden trobar comentaris reals dels clients en llocs especialitzats a Internet. Molta gent nota que l’equip comprat funciona correctament des de fa molts anys i no es produeixen avaries. Els productes són saborosos i d’alta qualitat, cosa que agraeixen els clients que compren regularment carns fumades.
La xemeneia es troba a la part inferior, cosa que elimina els esquitxos de condensat del producte … Molts empresaris aprecien especialment el fet que els productes es preparen molt ràpidament i la capacitat per a una producció petita és bastant decent. Però amb molts aspectes positius, cal tenir en compte alguns desavantatges. Entre les petites i mitjanes empreses que han provat l'equip, hi ha, per exemple, la manca d'un compressor de refrigeració.
Fins i tot per fumar, les grans porcions de carn o de peix massa grans s’han de dividir en trossos més petits.
En general, les característiques de les instal·lacions s’adapten a la majoria d’emprenedors i els permeten preparar productes deliciosos, així com elaborar receptes pròpies.
Recomanat:
Instal·lació De Portes De Fusta: Com Instal·lar Correctament Portes Amb Una Caixa En Un Marc De Fusta, Instal·lació De Bricolatge I Instal·lació De Portes Interiors Noves
La instal·lació de portes de fusta requereix una habilitat especial i cert coneixement. Com instal·lar correctament les portes amb un marc en un marc de fusta? Què s'ha de guiar per l'elecció de materials i components? Com mesurar i instal·lar correctament els blocs de portes?
Instal·lació D’equips De Calderes: Instal·lació D’equips De Gas En Una Casa Particular. Normes I Etapes
Què significa la instal·lació d’equips de calderes? Com s’instal·len equips de gas en una casa particular? Quines són les normes i els passos que heu de conèixer i seguir?
Instal·lació D’un Urinari: Instal·lació, Connexió Al Sistema De Clavegueram D’un Urinari De Paret I Terra, Dimensions, Normes I Diagrames D’instal·lació D’instal·lació
Com es duu a terme una instal·lació d’orinal de bricolatge? Com es realitza la instal·lació de models de paret? Com puc connectar l’orinal de paret i terra al sistema de clavegueram? Quines mides d’orinal compleixen els estàndards?
Smokehouse "Dym Dymych": Una Revisió Dels Electrodomèstics Per Fumar En Fred, Comentaris Dels Propietaris
Smokehouse "Dym Dymych" és el millor entre els productors nacionals. Les ressenyes positives dels propietaris us permeten confiar en aquesta elecció? Quina ha de ser la revisió dels electrodomèstics per fumar en fred d’aquest fabricant?
Instal·lació De La Vitroceràmica: Com Instal·lar-la Al Taulell Amb Les Vostres Mans? Instal·lació I Inserció De La Placa. Quin Segellador He D'utilitzar?
Instal·lar la vitroceràmica al taulell és un procediment que és molt possible realitzar amb les vostres mans. Com aplicar correctament les marques? Cal utilitzar un segellador? Com instal·lar la placa i solucionar-la correctament? Es permet connectar la vitroceràmica pel meu compte?
