Forns De Gas Integrats Amb Convecció: Característiques Dels Forns De Convecció Integrats, Classificació Dels Millors Models Per A La Cuina

2024 Autora: Beatrice Philips | [email protected]. Última modificació: 2024-01-09 13:09

Durant les darreres dècades, la cuina ha estat saturada de tecnologia fins al límit. I molta gent simplement es perd, no ho pot comprendre realment. Penseu en què és un tipus de llar de cuina per a la llar.

Què és això?

Els forns de gas incorporats amb convecció van començar a utilitzar-se fa relativament poc temps. Com el seu nom indica, cremen gas natural o liquat i després utilitzen l’efecte de convecció . S’aconsegueix mitjançant l’ús de ventiladors. Aquests ventiladors mouen la calor en cercle i penetren a tots els racons del forn.

Fins fa poc, semblava que la calefacció de gas i la convecció eren incompatibles. De fet, amb un ús normal del ventilador, les corrents d’aire apagaran el foc. Però els enginyers van aconseguir superar aquesta dificultat: el disseny de forns moderns de convecció de gas per a la cuina exclou la sortida de la flama. I fins i tot si el foc s’apaga per algun motiu, l’automatització de la seguretat simplement tallarà el subministrament de gas. Per tant, no heu de tenir por del foc, de l'explosió o de la intoxicació.

És important destacar que la circulació convectiva pot tenir lloc de diferents maneres. El moviment natural de l’aire escalfat és molt menys eficient que dirigir-lo amb un ventilador. La velocitat augmenta significativament i la uniformitat dels dolls d’aire és major. Alguns models tenen diversos ventiladors, però aquesta solució augmenta immediatament el preu del producte.

Pros i contres

El forn integrat de gas és convenient i permet estalviar diners als consumidors. Cuinar amb aquesta tècnica és bastant ràpid. Es fa possible processar els aliments a diversos nivells alhora. La uniformitat del processament dels productes augmenta, les seves propietats útils i agradables es conserven acuradament.

L’avantatge indubtable del forn de convecció de gas és l’abundància de modes de calefacció . N’hi ha prou fins i tot amb els xefs més experimentats i els amants dels experiments culinaris per assolir els seus objectius. Cuinar en diverses planxes de forn alhora permet coure ràpidament, per exemple, grans quantitats de pastissos i rotlles. Es pot cuinar tot un sopar per a una família mitjana en mitja hora. L’acceleració de la cocció s’aconsegueix sense comprometre la qualitat dels aliments.

Un problema tan típic desapareix ja que "estava molt cuit al centre (a la part superior), però carbonitzat a les vores (a la part inferior)". És millor un forn de gas que un elèctric perquè la debilitat del cablejat no interfereix en el seu ús. S'estalvia molta electricitat. I si utilitzeu gas embotellat, podeu treballar fins i tot amb talls de corrent.

Però heu d’entendre que un armari encastat de gas d’alta qualitat és bastant car i, com més funcional sigui, més car és. Aquest és potser l’únic inconvenient d’aquest electrodomèstic.

Valoració dels millors models i les seves característiques

DeLonghi CGGBA 4

Entre els millors productes dels forns moderns hi ha DeLonghi CGGBA 4. El model italià té una garantia d’un any. Els principals paràmetres del producte són els següents:

• escalfament de fins a 250 graus;
• capacitat del forn 55 l;
• control mecànic;
• recobriment amb l’esmalt més fàcil de netejar;
• il·luminació amb làmpades incandescents;
• porta de doble vidre;
• temporitzador mecànic amb notificació de so (sense apagat automàtic);
• encès elèctric del forn i la graella;
• termòstat.

Tant en mode forn com en mode graella, el sistema de control de gas funciona. Es proporciona protecció contra l’encesa i l’aturada involuntàries del treball en cas de sobreescalfament. Els dissenyadors també es van encarregar de l'eliminació de la calor amb l'ajut de l'aire. El conjunt de lliurament inclou una planxa per coure reixeta, profunda i poc profunda.

Korting OGG 741 CRB

També podeu considerar el forn Korting OGG 741 CRB. La cambra de treball té una capacitat de 67 litres. Les dimensions generals del producte són 0, 595x0, 565x0, 595 m. L’incorporació es realitza "per separat", és a dir, sense empaquetar-la amb la placa. Hi ha 4 modes de calefacció que permeten cuinar una àmplia gamma de plats. Els desenvolupadors també s’han ocupat de la graella superior.

Utilitzeu guies laterals per facilitar la col·locació dels plats a diferents nivells . La llum de fons fa que sigui molt més fàcil controlar el procés de cocció. Es col·loca un parell de reguladors rotatius al tauler de control mecànic. També es proporciona un temporitzador (rellotge analògic). Com convé a un forn modern i decent, hi ha un ventilador de refrigeració.

Atès que el producte Korting es pot connectar fàcilment tant a les canonades de gas com a les bombones, es recomana per a zones rurals i suburbanes.

Bosch HGN22350

Val la pena parar atenció al Bosch HGN22350. El volum d’aquest forn és de 60 litres. Dimensions externes: 0, 592x0, 55x0, 597 m. El forn permet escalfar grans porcions d'aliments sense problemes.

L’avantatge del model és la simplicitat i la consistència del sistema de control . Un parell d’interruptors alternatius permet configurar tots els paràmetres necessaris. Els dissenyadors també han proporcionat un temporitzador electrònic fiable. Amb la seva ajuda, podeu configurar el temps de processament dels plats amb un error no superior a 1 minut. La il·luminació del compartiment interior no només és present, sinó que també és força brillant.

Hi ha 6 modes pensats amb cura, que faciliten la cocció de galetes, magdalenes i pans. La graella us ajudarà a planxar els filets. Si es vol, s’instal·la un espit giratori en ranures especials. Podeu utilitzar la resta del foc per preparar la massa de llevat. Els enginyers de Bosch han desenvolupat un sistema d’encesa elèctric eficaç, així com un bloqueig de gas d’alta qualitat en cas d’emergència.

Maunfeld MGOG 673S

El següent model és el Maunfeld MGOG 673S. La capacitat d’aquest forn és de 67 litres. Dimensions lineals: 0, 575x0, 56x0, 595 m. Els dissenyadors han proporcionat diverses solucions innovadores. El forn té un cos d’acer inoxidable.

La porta baixa cap avall. S'hi introdueixen 3 gots. Els més profunds es poden treure i netejar. La cura de les parets esmaltades és extremadament senzilla: ni tan sols cal utilitzar detergents sintètics.

El conjunt d’utensilis de cuina es pot col·locar fàcilment en 5 nivells.

El sistema d’il·luminació funciona gràcies a les làmpades halògenes. Les safates es poden carregar i descarregar al llarg de guies telescòpiques. Hi ha un encès elèctric que permet minimitzar l’ús de llumins i encenedors.

Una característica atractiva del MGOG 673S és el termòstat incorporat. Permet mantenir de forma fiable la temperatura necessària durant tot el temps requerit. Es permet la connexió tant a les canonades principals com a les bombones de gas. Per a això, s’utilitzen adaptadors inclosos en el lliurament. També conté:

• palet poc profund;
• gelosia;
• palet profund.

Com triar?

En primer lloc, a l’hora d’escollir forns incorporats, heu de decidir si serà una versió independent o dependent. Les seves propietats funcionals pràcticament no difereixen. No obstant això, és molt més fàcil triar productes independents, ja que no cal ajustar acuradament el forn als paràmetres de la placa. És per això que l'enquesta anterior no incloïa models dependents. A continuació, podeu passar a altres indicadors.

Volum

Els anomenats forns de mida completa tenen un volum de 56-74 litres. El grup compacte inclou models amb capacitats que oscil·len entre els 27 i els 45 litres. Pel que fa als dispositius molt grans (75 litres o més), es necessiten principalment en una cuina professional. La necessitat d’aquesta tècnica a la vida quotidiana sorgeix molt poques vegades. I normalment els que realment necessiten aquesta unitat ja coneixen totes les subtileses.

Dimensions (edita)

La immensa majoria dels forns de gas incorporats difereixen poc entre si per alçada i profunditat. Però l’amplada pot ser molt diferent, de 0,45 a 0,9 m. Els dispositius més petits són adequats si hi ha molt poc espai a la cuina. Si necessiteu cuinar aliments per a una família de 3-4 persones, heu de triar models més grans (0,6 m d’amplada).

Els forns més grans només seran útils per a una família molt nombrosa i persones amants dels experiments culinaris.

Seguretat

Sovint, el nivell de seguretat d’un forn de gas incorporat només s’associa amb el control de gas. Aquesta opció és realment molt útil: no us preocupeu que l’extinció de la flama comporti problemes. A més, té poc sentit comprar productes que no tinguin control de gas. La seguretat addicional es proporciona mitjançant l’encesa elèctrica, que funciona en pocs segons i no immediatament. Poc convenient, però el risc es redueix a zero i no hi ha perill de cremades.

Nombre de funcions

L’eficiència de l’ús del forn depèn d’aquest paràmetre, però el seu preu també creix juntament amb opcions addicionals. Per tant, només heu de prestar atenció a aquelles configuracions i modes que realment beneficiaran. En absència d’experiència, fins i tot podeu triar el model més senzill i econòmic. L’únic desig és tenir-lo amb una graella; això millorarà la preparació de plats de carn i peix.

Nombre d’ulleres a la porta

Les variants amb una capa de vidre no s’han muntat durant molt de temps. Són massa perillosos per a les persones i les mascotes. Entre els models existents, l’elecció és òbvia: com més ulleres, millor sol ser el producte. Tot i això, cal tenir en compte que tant la qualitat dels vidres com la fiabilitat de les capes tèrmiques que els separen hi juguen un paper important. De vegades, les portes molt gruixudes mantenen la calor extremadament malament i viceversa. La informació més completa només la poden proporcionar les ressenyes.

Equipament

Els dispositius d’il·luminació han d’estar presents. Gràcies a ells, podeu controlar el progrés de la cocció al forn tancat. No cal obrir-lo periòdicament i, per tant, interrompre el flux de treball normal. Les guies telescòpiques són molt desitjables, al llarg de les quals és convenient treure les planxes per coure sense l'ajut de pinces.

Entre els accessoris addicionals, cal destacar especialment les safates per coure . Les més profundes estan perforades i en aquestes safates es poden coure moltes verdures, carn o peix alhora. Les safates de cuina sense perforacions s’utilitzen per coure o per recollir condensacions, sucs i greixos. Per descongelar s’utilitzen safates de cocció perforades profundes.

La graella és necessària per coure alguna cosa. Important: cada model específic té el seu propi conjunt d’accessoris i us heu de familiaritzar acuradament.

Normes de funcionament

Independentment dels matisos específics inherents a determinats models, cal utilitzar forns de gas incorporats segons les normes universals.

• Abans de començar a treballar, heu d’estudiar detingudament les instruccions d’aquest model.
• Els forns, com altres aparells de gas, només s’han d’instal·lar amb l’ajut de professionals.
• Abans de preparar el primer plat, cal escalfar l’armari. Aleshores no hi haurà problemes amb les olors que queden després del muntatge a la fàbrica i del transport. A la documentació s’indica com s’ha d’encendre exactament.
• No utilitzeu el forn de gas a la pel·lícula d’embalatge.
• No es permet la neteja amb compostos abrasius.
• Les proves de fuites de gas només es fan amb una solució sabonosa i no amb flama oberta.
• Qualsevol reparació, ajustament i reordenació del forn de gas integrat només ha de ser realitzat per especialistes.