Graella Elèctrica (116 Fotos): Quina Graella Elèctrica Per A La Casa és Millor Triar, Classificació-2021 Models De Casa, Comentaris Dels Clients

2024 Autora: Beatrice Philips | [email protected]. Última modificació: 2024-01-09 13:09

La graella elèctrica és una solució convenient no només per a aquells a qui els agrada sortir de pícnic, sinó també per a tots els amants de la carn cuinada al foc. Hi ha moltes opcions amb característiques diferents, adequades per a ús a l'interior o només a l'exterior. Per determinar els criteris principals als quals heu de prestar atenció a l’hora de triar, heu d’estudiar el tema amb més detall.

Característiques i finalitat

La graella elèctrica és una alternativa moderna a la clàssica barbacoa, graella o barbacoa. El dispositiu s’alimenta d’una xarxa elèctrica domèstica, però el gust no es ressent en comparació amb la cuina a la llar de foc. Les graelles elèctriques no només estan destinades a la graella de carn o peix. També es poden utilitzar per cuinar verdures, ous i alguns models fins i tot poden cuinar plats secundaris.

Hi ha moltes graelles elèctriques diferents per a ús domèstic i públic: restaurants, bars, parades. Cadascuna de les espècies té les seves característiques específiques que s’han de tenir en compte a l’hora de triar. Al cap i a la fi, una màquina adequada per a restaurants i dissenyada per a grans volums de cuina és poc probable que sigui una bona opció per a la llar.

És imprescindible tenir en compte l’objectiu de la graella elèctrica, les condicions en què el seu ús serà més justificat.

Varietats

Les graelles elèctriques estan disponibles en moltes varietats. Cadascun d’ells permet preparar els aliments d’una manera especial. Alguns dels tipus s’utilitzen més sovint quan es cuina una gran quantitat d’aliments, d’altres són ideals per a ús domèstic. També es diferencien per comoditat: algunes es renten principalment al rentaplats, mentre que altres només es poden netejar a mà. Per triar la millor opció, primer heu de saber quin tipus és el més preferible per a vosaltres, quins paràmetres hauria de tenir una graella electrònica.

Els models de graelles elèctriques integrades en electrodomèstics (per exemple, un forn o un microones) no es consideraran, ja que no són unitats separades. Com a regla general, la graella aquí és una reixa o un espit ordinari, segons sigui horitzontal o vertical.

Tancat

Els models d’aquest tipus són els més habituals. La unitat és com un llibre, amb els elements calefactors situats en una i l'altra "pàgina". En el procés de cocció, els productes es col·loquen a la part fixa i són premsats per la solapa mòbil, com una premsa. Es creu que aquesta tecnologia de cocció proporciona la millor fregida, la formació d’una escorça caramel·litzada als filets.

Molta gent compara aquesta graella elèctrica amb un forn convencional . a causa de l’efecte que es pot aconseguir. Tot i les ratlles boniques i inusuals, com durant la cocció a la brasa tradicional, el sabor del menjar no és molt diferent del que es fa de manera habitual sense l’ús d’aparells especials. En termes generals, resulta una carn normal del forn, només amb ratlles.

Algunes unitats tancades no són adequades només per cuinar verdures, peixos o carns, sinó també per sandvitxos. En aquests casos, estan equipats amb compartiments especials, mentre que no hi ha tires tradicionals.

Obert

A diferència de la versió anterior, aquí el menjar que es prepara no està cobert amb res a la part superior. La calor es subministra a partir d’un element de calefacció per infrarojos situat sota la reixa, per la qual cosa es cuina l’aliment. A diferència dels tancats, els models oberts s’acosten més a les barbacoes o barbacoes normals. Això necessita girar constantment els aliments durant el procés de fregir, assegurant-se que es cuini uniformement.

Entre altres coses, aquestes graelles elèctriques tenen un inconvenient més . Durant la cocció, els aliments emeten un fort aroma, fum i vapor. Tot això es barreja amb l'aire circumdant, per la qual cosa serà necessari organitzar una ventilació d'alta qualitat a la ubicació de la graella elèctrica.

Com a superfície per fregir, es pot utilitzar no només una reixa de ferro colat o d’acer, sinó fins i tot lloses de pedra.

Rakletnitsa

Tot i que la raqueta és una mica més gran que les graelles elèctriques, també pertany a petits electrodomèstics. Són de major interès els dispositius amb mini safates en lloc d’una gran superfície per fregir.

En essència, la raqueta és la mateixa graella elèctrica, només amb diversos nivells . Com a regla general, hi ha dues safates de forn: inferior i superior, amb una temperatura inferior més alta. Això obre més perspectives durant la cocció, ja que es pot ajustar perquè els productes amb diferents temps de cocció es fregeixin alhora.

Entre altres coses, molts porta raclets electrònics s’han de subministrar amb un termòstat. Això us permet utilitzar no només el formatge del mateix nom destinat a això, sinó també algunes altres opcions en el procés de preparació d’un plat tradicional de raclette.

Forn de convecció

L’assecador d’aire és un tipus de graella elèctrica que té un principi de funcionament lleugerament diferent. Aquí, l’aire calent circula per un tub de vidre. Es serveix amb l'ajut de ventiladors especials: elements calefactors. El propietari pot configurar qualsevol mode de temperatura al seu criteri. Això també s'aplica al temps durant el qual es prepararan els aliments.

El que cal destacar és la configuració del sistema de subministrament de calor . Si a les graelles elèctriques clàssiques s’escalfa tot el temps, independentment de si la unitat està oberta o tancada, l’assecador d’aire s’apaga automàticament tan aviat com s’aixeca la tapa. Això es fa per tal de minimitzar el risc de cremades, ja que l’aire dins de la bombeta de vidre està molt calent.

Entre altres coses, podeu cuinar cereals, bullir farinetes i fer iogurts a les gralles. A més, l’assecador no allibera l’olor de cuinar els aliments fora del matràs, de manera que no podeu tenir por que els aromes dels aliments s’escampin per tota la casa.

Tot i això, les graelles d’aire solen ser més grans que les graelles elèctriques domèstiques, així que tingueu en compte que ocuparan molt espai.

Tipus d’estructures

Les graelles elèctriques clàssiques difereixen en les característiques de disseny, que és important tenir en compte abans de prendre una decisió. Hi ha moltes classificacions: per tipus de plat, finalitat, lloc on s’hauria de situar la unitat. Cadascuna d’aquestes característiques garanteix el màxim confort i ajustament a l’entorn. Per tant, hi ha graelles elèctriques per a principiants i professionals, a més de graelles elèctriques amb planxa per a gofres o sandvitxera: hi ha moltes opcions.

Entre tota l’abundància de tipus, val la pena destacar-ne només uns pocs , el coneixement de la qual és important per triar una graella elèctrica per a ús domèstic. En primer lloc, parlem del tipus de plat per al qual està seleccionada la unitat. A part, cal tenir en compte que gairebé totes les opcions són adequades per a la preparació de productes relacionats, com ara verdures.

Pel mecanisme de cocció

Es refereix a com es cuina el menjar a la brasa elèctrica, mitjançant calor o contacte directe amb superfícies per fregir.

Contacte

En aquest cas, el producte es col·loca directament a la planxa, donant lloc a una bonica escorça cruixent. En els models de contacte, els productes entren en contacte amb elements calefactors, que s’encarreguen de fregir. No hi ha una temperatura elevada al voltant com a tal, o no és particularment important. El fregit es produeix a causa del contacte del producte amb les parts calentes de la graella elèctrica.

El costat positiu d’aquest mètode és la possibilitat d’obtenir una bella escorça que “segelli” la carn i que quedi sucosa.

També podeu observar un bonic patró en filets, peixos o verdures que es cuinen en aquest aparell. Les superfícies es poden fer amb materials inusuals (per exemple, pedra). Gràcies a això, s’obté un gust especial i el grau de rostit requerit.

La característica negativa és la necessitat d’un tombament constant i seguiment continu del producte per no sobreexposar-lo ni cremar-lo. A més, tota la superfície s’escalfa i, per això, cal actuar amb molta cura durant la cocció per la seva pròpia seguretat. No obstant això, per a molts, aquests desavantatges resulten insignificants, ja que estan ocupats pel propi procés culinari.

Sense contacte

Treballar amb models sense contacte es basa en la injecció d’aire calent que envolta el producte que s’està preparant. Com a regla general, aquí s’utilitzen pinxos per arreglar els aliments. L'exemple més comú d'aquest tipus d'unitats és una màquina de graellar de pollastre, en la qual les gallines es giren i es couen per la calor entrant en lloc de per contacte amb la superfície.

Un avantatge definitiu és que el menjar es fregeix uniformement. Les graelles elèctriques sense contacte estan equipades majoritàriament amb un sistema en què l’espit gira de manera que tots els costats del producte es torrin de la mateixa manera. Val la pena assenyalar la preciosa escorça cruixent, si hi ha un objectiu per aconseguir-la. Els models sense contacte són tant verticals com horitzontals, en contrast amb els de contacte.

El principal desavantatge és l’acumulació de greix a la paella situat sota el producte que s’està preparant. La crema de greixos fumarà intensament i produirà fum olorós, i l’olor no sempre serà agradable. Per tant, és important proporcionar una bona ventilació al lloc d’instal·lació d’aquesta graella elèctrica. També serà difícil netejar els greixos cremats, de manera que és millor triar models sense contacte amb peces antiadherents o de tefló.

Pel tipus de plat preparat

Podeu cuinar una gran varietat de plats a les graelles elèctriques, però hi ha models especialment dissenyats per a aquest o aquell producte. Els aparells elèctrics es diferencien per l’aspecte, per l’estructura dels panells de fregir i per altres formes.

Hamburgueses

Bàsicament, les graelles d’hamburgueses elèctriques no es compren per a la llar. Molt més sovint es poden trobar en establiments de restauració: menjars ràpids, bars, cafeteries i, de vegades, restaurants. Això es deu al fet que aquesta unitat absorbeix una gran quantitat d'electricitat, cosa que pot afectar significativament la butxaca dels propietaris.

Per a les hamburgueses, només són adequades les graelles elèctriques de contacte a doble cara, ja que la mateixa costella ha de fregir-se pels dos costats. En aquest cas, les plaques poden ser amb ratlles característiques o llises. La costella té un gruix de 2-3 cm, de manera que la graella elèctrica ha de tenir un pes impressionant. Molt sovint, s’escullen models grans per a hamburgueses, que permeten cuinar diverses costelles al mateix temps.

Les unitats d’hamburgueses tenen els seus propis avantatges i desavantatges. Per exemple, no us heu de preocupar de girar constantment les costelles, ja que es fregeixen a banda i banda alhora, formant-hi una cruixent cruixent. D'altra banda, les hamburgueses poden cremar-se ràpidament o cuinar-se massa si no es vigilen.

Shawarma

El shawarma o shawarma de cuina sovint es pot trobar tant al carrer com a casa. L’única diferència és la mida de les graelles elèctriques, així com el nombre de pinxos que hi ha per rostir carn. Com a regla general, s’utilitzen models sense contacte del tipus vertical, tot i que és important que l’espit estigui envoltat durant tota la seva alçada per parts que s’escalfin fins a temperatures elevades. En aquest cas, la carn es fila sobre una broqueta a mà, es tallen a poc a poc les peces ja preparades i després es procedeix al seu posterior processament: es barregen amb espècies, es trituren i s’afegeixen al plat acabat.

El material sol ser d’acer inoxidable , perquè s’escalfa ràpidament i amb força i és possible fregir completament la carn. Per al shawarma, solen prendre varietats grasses que necessiten un tractament tèrmic d’alta qualitat, no només per la seva preparació, sinó també per precaució: l’alta temperatura mata quasi tots els microorganismes nocius.

Pollastre

Les graelles elèctriques de pollastre també són freqüents a les parades i als quioscs de menjar ràpid. Aquests dispositius es classifiquen com a tipus horitzontal sense contacte, mentre que els elements calefactors només es situen en un costat i la rotació de l’espit es produeix automàticament. La temperatura interior s’acumula i la preparació només es pot controlar mitjançant un vidre especial resistent al foc.

Hi ha unitats elèctriques per a ús domèstic . Si les grans graelles elèctriques fixes s’utilitzen principalment en el camp de la restauració pública, les varietats portàtils i de sobretaula són adequades per a les condicions domèstiques.

Cal destacar que a les màquines de pollastre a la brasa es pot cuinar no només pollastre, sinó també fregir carn o verdures. Per descomptat, no hi haurà belles ratlles familiars als productes, però obtindreu un kebab que té un gust gairebé indistingible del que es cuina al foc. La carn serà sucosa i cruixent.

El principal desavantatge és la impossibilitat d’ajustar la potència . La graella elèctrica funciona al màxim tot el temps, independentment de la quantitat de pollastre o carn que hi estigui carregada. Això suposa un pes pesat en les factures d’electricitat.

Filet

Els filets no només es fan a base de carn, sinó també de peix. Bàsicament, és un tros de menjar sencer, ben torrat per fora, però sucós per dins. Per tant, l’aparell ha de tenir les característiques adequades per a això.

Ha d’estar en contacte, preferiblement amb una superfície de fregit elevada . Pot ser una reixa si es selecciona una graella elèctrica de tipus tancat o bé superfícies ranurades a banda i banda si s’utilitza un forn de tipus tancat. El millor és escollir una graella elèctrica tancada amb una tapa pesada, ja que una pressió addicional farà que la carn sigui més sucosa i l’escorça sigui més cruixent.

És important que la graella de filet elèctrica permeti fregir-les ràpidament, és a dir, que tingui elements fets de materials que condueixin bé la calor. Les varietats de ferro colat són l'elecció ideal aquí. Asseguraran que els filets es daurin uniformement.

La unitat no ha de fumar; en cas contrari, el gust i l’olor de la carn o el peix es faran malbé. Tot i això, aquesta precaució només s’aplica a les graelles elèctriques obertes. Quan es treballa amb models tancats, no es produeix fum ni sutge.

Per destinació

Aquí considerarem no dispositius electrònics trivials per a ús domèstic, sinó aquells que es poden utilitzar fora de casa. També convé tenir present l’analògic, que es compra amb més freqüència per a establiments de restauració, per no comprar una casa així sota la influència de la persistent persuasió dels assessors comercials.

Un restaurant

Els models de graelles elèctriques per a un restaurant realitzen no una funció, sinó diverses alhora. Per això solen ser més amples i grans que les unitats per a la llar. Per als restaurants, se solen comprar màquines estacionàries pesades amb superfícies multifuncionals de tipus combinat. Això significa que podeu cuinar-hi de forma oberta i tancada.

Les graelles elèctriques per a restaurants solen estar equipades amb moltes opcions addicionals . Entre ells, es troba l’equipament d’un contenidor o palet especial en el qual es recull el greix que goteja per tal d’evitar l’entrada de peces de calefacció. Això no només amplia la vida útil dels propis elements, sinó que també evita que el greix s’escalfi i es fumi o fumi, cosa que permet conservar el sabor i l’olor del plat en la forma en què va ser destinat.

Per a una llar, aquestes unitats no són adequades per diversos motius. En primer lloc, no es poden alimentar des d’una xarxa normal de 220 W. Necessiten 380 watts. En segon lloc, aquestes màquines són pesades, de manera que només es poden instal·lar si hi ha una base sòlida. En tercer lloc, les graelles elèctriques destinades als restaurants consumeixen molta energia elèctrica, cosa que fa impossible estalviar diners. A més, els models en si són bastant cars.

Balcó

Per utilitzar-los al balcó, s’utilitzen principalment models portàtils, ja que en les realitats russes, a causa del fred fred de l’hivern, no és possible emmagatzemar el dispositiu aquí al balcó. L’haurem de portar a casa. Com que l'equip no s'utilitza a l'interior, el fum no és perillós. Podeu triar varietats de contacte obert amb seguretat.

Tingueu en compte que els que viuen en edificis de diverses plantes poden tenir problemes amb aquestes graelles elèctriques, ja que a tots els veïns no els agradarà l’olor dels aliments. Assegureu-vos de consultar amb ells si els importaria si instal·leu una cosa similar al vostre balcó. Fins i tot és aconsellable agafar-ne un rebut per escrit. Per no augmentar la situació, trieu una premsa elèctrica tancada.

La instal·lació d’una graella a un balcó imposa certes restriccions . Per exemple, els endolls han d’estar a prop del balcó. A més, hi hauria d’haver un extintor a la zona d’accessibilitat, perquè un foc accidental està ple de que el foc s’estengui als apartaments propers.

Carrer

L'ús d'una graella elèctrica a l'exterior requereix una configuració especial del dispositiu. Per tant, és important que estigui equipat amb un suport o potes especials. A més, el dispositiu pot estar obert perquè hi ha a priori una bona ventilació al carrer. Les potes us permetran col·locar la graella elèctrica en qualsevol lloc d’una zona suburbana o suburbana, mentre que la unitat serà estable i pràcticament desapareixerà el risc que es bolqui accidentalment. La mobilitat també és important perquè necessiteu preses de corrent a prop de la graella elèctrica.

A l’hora d’escollir, presteu especial atenció a aquells models de carrers que tinguin un prestatge o taula al disseny per apilar tot tipus d’utensilis de cuina i salses. Això és molt convenient, sobretot si no teniu previst col·locar una taula gran a prop de la graella elèctrica.

Com a regla general, el drenatge del greix dels models de carrers s’ofereix directament a terra, que és alhora un avantatge i un desavantatge al mateix temps. D’una banda, això no és molt bo per al medi ambient, per altra banda, és convenient en termes de cura.

Per ubicació

Les graelles elèctriques domèstiques o domèstiques es poden col·locar de diferents maneres en relació amb les superfícies de la taula. Per tant, hi ha models de taula i de terra.

De sobretaula

Les opcions de sobretaula se solen comprar per instal·lar-les en cuines petites. Entre ells hi ha models tant de contacte com de no contacte. El contacte està representat per una (versió més compacta) o dues superfícies per fregir. De vegades s’apilen les unes sobre les altres per fer més petita la graella de taula. Per regla general, les unitats de sobretaula de contacte es fan obertes.

Pel que fa a les màquines sense contacte, són de mida molt més petita. Tenen un espit sobre el qual es col·loquen els productes. En el futur, es fregiran com un kebab, desplaçant-se constantment amb un espit. No hi ha cap desplaçament automàtic a les graelles elèctriques de sobretaula.

D’una banda, les petites graelles de sobretaula tenen molts avantatges . Entre ells, hi ha una mida compacta que us permet instal·lar aquest equipament de cuina fins i tot en una cuina petita, facilitat de transport pel seu baix pes, facilitat de manteniment, així com un aspecte modern que us permet inserir l’aparell de manera harmònica. l’interior circumdant.

D’altra banda, les graelles de taula elèctriques tenen una quantitat limitada d’aliments que poden cuinar. Poques vegades es poden fer més d'una ració alhora. A més, els dispositius electrònics oberts desprenen molta calor, de manera que farà molta calor a la cuina. És imprescindible un bon sistema de ventilació.

Pis de peu

Les opcions de pis es poden utilitzar tant a l'interior d'un apartament o casa com al carrer. Tot està limitat només per l'àrea disponible. A l’hora d’escollir una graella elèctrica de peu per a casa, haureu de fixar-vos en l’estabilitat de les seves potes. Si es bolca accidentalment, aquesta unitat provocarà ràpidament l’encesa d’objectes circumdants. Caldrà ajustar l'alçada de les cames "per si mateix" només una vegada, i en el futur sempre estareu còmodes mentre cuineu.

Els models electrònics de peu són molt més econòmics que una autèntica barbacoa, per això molts utilitzen les graelles elèctriques com una alternativa econòmica. El que cal destacar, els aparells de peu de terra tenen un període de garantia més llarg que les opcions de sobretaula, de manera que la seva durabilitat també pertany als seus avantatges.

Entre les mancances, es pot destacar una gran absorció d’electricitat, ja que les graelles elèctriques de peu són molt més grans que les de sobretaula. La seva gran mida també es deu a les molèsties d'emmagatzemar-les: haureu d'assignar un lloc especial per a aquesta graella. Les dificultats més importants sorgeixen durant el transport. En el procés de transport de la unitat, haureu de desmuntar-la completament, incloent no només els bastidors, sinó també la superfície de fregir.

Altres paràmetres

Hi ha diversos paràmetres que no es poden classificar, però també són importants.

Premsa

Els models a pressió també s’anomenen graelles de premsa per la seva característica forma de treballar. Són de tipus tancat i actuen com una planxa elèctrica de neules, quan les solapes es comprimeixen el màxim possible, com si empenyessin l’aire i distribuïssin el producte entre les plaques en una capa fina. Prémer graelles elèctriques us permeten cuinar diversos plats, des de clàssics filets fins a com truita, panellets, torrades. Les ratlles dels productes són més brillants, més pronunciades i més profundes.

Normalment es compren graelles de premsa per a restaurants o establiments de menjar ràpid per "portar" un plat . Per exemple, les tires de shawarma s’obtenen precisament mitjançant l’ús d’aquest dispositiu. S'escalfa i es rosteix al mateix temps. La temperatura de les dues superfícies de treball és extremadament alta, per la qual cosa s’ha de tenir precaució per evitar l’escaldat o la crema d’aliments. Cal destacar que les graelles de premsa són les més econòmiques de totes en termes de consum d’energia, però són voluminoses i pesades.

Panells extraïbles

Aquest tipus implica la presència de panells per cuinar, desmuntables del cos. Molts models casolans impliquen aquesta funció, cosa que permet cuinar amb superfícies llises i amb relleu. Després d’eliminar els panells, podeu rentar-los al rentaplats, cosa que simplifica molt el manteniment de la unitat.

Un avantatge addicional és la simplicitat i el baix cost de les reparacions . Si algun dels panells es trenca, podeu substituir-lo per un de nou simplement comprant un altre conjunt. No cal que us poseu en contacte amb un mestre o un servei especial, cosa que us estalviarà una quantitat considerable.

No obstant això, els panells extraïbles també tenen desavantatges. Per tant, si canvieu els panells massa sovint, hi ha una alta probabilitat de danyar els elements de fixació de la carcassa i els plans no es fixaran tan fermament com al començament de l’operació. Assegureu-vos de prestar atenció a si hi ha panells addicionals a la venda gratuïta. No tots els fabricants proporcionen aquesta opció.

Disponibilitat de fitxers adjunts

Les graelles elèctriques amb accessoris reemplaçables s’anomenen multi-graelles per la capacitat de cuinar no només els plats habituals. Com la versió anterior, aquesta implica panells reemplaçables, només la seva forma està limitada no només per la suavitat o el relleu. A les graelles domèstiques, sovint es poden trobar accessoris per fer neules, torrades, sandvitxos i canviar-los no és especialment difícil.

En aquest cas, els accessoris s’adhereixen directament a la superfície de treball de la graella elèctrica ., és a dir, l'element calefactor està protegit no només pel broquet en si, sinó també per la superfície rugosa sobre la qual està fixat el panell figurat. La placa de desbast és llisa i es pot utilitzar per cuinar peixos o carns de la manera habitual.

L’inconvenient és la mida extremadament petita. Per això, es poden cuinar molt pocs aliments al mateix temps. Els multi-graelles són models de sobretaula que no tenen muntatge propi, cosa que tampoc és molt convenient.

Tapa

Les varietats obertes amb una sola superfície per fregir estan equipades amb una tapa. La seva presència permet diversificar la cocció, aconseguint l’efecte estofat, així com fins i tot fregir a causa de l’escalfament sota la tapa. Els plats coberts es couen en poc temps en comparació amb la planxa tradicional. No obstant això, les tapes són necessàries per a alguna cosa més que per cuinar. També us protegeixen a vosaltres i al dispositiu contra esquitxades d’oli o greix calents, que són difícils d’eliminar de la caixa.

Les cobertes estan disponibles en diverses variants . Hi ha opcions transparents i opaques. És preferible triar tapes transparents, ja que a través d’elles es veurà com s’ha daurat el plat, cosa que simplificarà el procediment de control. Els materials per a la fabricació són el vidre, el metall o el plàstic. Les combinacions més habituals d’aquests materials són un cos de tapa de vidre, una llanda metàl·lica i un mànec de plàstic.

Enreixat

Curiosament, la cocció en un colador permet classificar la graella elèctrica com una varietat sense contacte, ja que els productes no entren en contacte directe amb les parts calefactores. Graella elèctrica de gelosia: l’anàleg més proper al carbó.

Una graella elèctrica amb reixa té les mateixes limitacions que una de carbó . No es pot treballar amb ell a l'interior, ja que està ple de fum a tota l'habitació. Les gotes de greix sobre els elements calefactors fumaran molt, per tant s’ha d’assegurar una bona ventilació. Idealment, utilitzeu les reixes del bastidor només per a ús exterior.

Els models de gelosia donen el sabor fumat que podríeu esperar dels aliments a la planxa. Al mateix temps, els preus d’aquests dispositius electrònics són força raonables. L’únic inconvenient és la dificultat per sortir. És difícil netejar el sutge i el greix dels elements calefactors, així com rentar el bol a les cantonades de l’oli congelat. Aquestes unitats no es poden rentar al rentaplats.

Fabricació de materials

Les superfícies o reixes per fregir es poden fer amb una gran varietat de materials. Cadascun d’ells té els seus pros i contres, té els seus propis trets i característiques. Comprendre els detalls d’un material en particular és especialment important si teniu previst adquirir un model car de graella elèctrica. És important no calcular malament i no donar diners per alguna raó desconeguda.

En general, les superfícies de les graelles elèctriques estan fetes de metall o de pedra ., però, recentment hi ha hagut opcions alternatives que també mereixen atenció. Alguns d’ells són molt més econòmics mantenint qualitats similars, d’altres permeten obtenir un sabor interessant del plat i d’altres de fàcil neteja. No obstant això, els més habituals són cinc tipus de materials que s’utilitzen a les graelles elèctriques. Val la pena detenir-s’hi amb més detall.

Ferro colat

Les graelles elèctriques de ferro colat poques vegades s’utilitzen a casa. Molt més sovint es poden veure quan es cuina al carrer o en establiments de restauració. Quan es treballa amb ferro colat, és fonamental una bona ventilació, en cas contrari es pot produir fum o una olor desagradable a la crema, ja que els aliments s’adhereixen als elements calefactors i es cremen.

Molt sovint, les reixes són de ferro colat. Les plaques sòlides són rares perquè no només són molt pesades, sinó que també són bastant cares. L’avantatge indubtable és que, quan es treballa amb una graella elèctrica, es poden utilitzar palets o culleres ranurades. Les superfícies de ferro colat són gairebé impossibles a ratllar i els danys menors no afecten la qualitat dels aliments.

Marbre

El marbre és ideal per cuinar a la graella elèctrica. Per descomptat, no tindran ratlles característiques, però se’ls proporciona una bella escorça. La llosa de marbre s’escalfa de manera uniforme, cosa que permet cuinar bé el plat sense cremar-lo. A més, el marbre no es refreda durant molt de temps, estalviant així els costos energètics. Torneu a escalfar els aliments en aquests panells.

Cal destacar que la graella elèctrica de marbre s’ha d’escalfar bé abans de cuinar-la . Els productes s’han de col·locar només sobre una superfície calenta, en cas contrari no es desprendran malament. Sorgiran dificultats per donar la volta, cosa que comportarà la necessitat d’una neteja exhaustiva en el futur. La cura del marbre, sobre el qual s’ha preparat correctament, és senzilla, però les partícules adherents no seran fàcils d’eliminar: no es poden utilitzar productes abrasius.

Ceràmica

En la producció de graelles elèctriques s’utilitzen dos tipus: ceràmica convencional i vitroceràmica. Tant el material ceràmic té un aspecte atractiu com presentable. Això es deu al seu color. Si normalment les superfícies per fregir les graelles elèctriques són fosques, les ceràmiques són clares. La cura d’un dispositiu amb superfícies ceràmiques és senzilla: només heu de netejar la zona contaminada amb una esponja submergida en aigua amb sabó. És important que només es pugui netejar una unitat completament refrigerada. Quan és calenta, la vitroceràmica no és “amigable” amb l’aigua i l’entrada de gotes accidentals només arruïnarà el revestiment.

No es poden utilitzar pales normals ni ranures de metall . Les graelles elèctriques de ceràmica només es poden utilitzar amb dispositius de silicona tova. Els plats també han de ser especials. En comprar, busqueu marques que siguin adequades per a vitroceràmica.

Serradures

Una solució inusual i moderna és la presència d’un compartiment especial on es carrega serradures. Només una petita part de les graelles elèctriques estan equipades amb aquesta funció. Durant la cocció, es produeix una fumada lleugera, cosa que fa que el plat tingui un sabor interessant. Els aliments cuinats a la brasa elèctrica amb serradures tenen sobretot gustos com el que es cuinava a la fusta.

Els àrids amb un compartiment de serradures solen estar en contacte i tancats a mesura que el serradur s’asseca en el procés i produeix fum fort. Si es vol, l’edema es pot omplir amb una altra cosa. Les opcions més populars són el te o les espècies. Si cal, podeu deixar el compartiment buit i cuinar els aliments a la graella elèctrica com de costum. Tot i així, cal tenir en compte que els models amb funció de càrrega de serradures són molt més cars.

Granit

El granit és la pedra natural més comuna que s’utilitza en la producció de graelles elèctriques. La seva gran popularitat es deu a les propietats específiques del propi material: no és porós i alhora dens, a causa del qual s’aconsegueix una bona fregida dels aliments mantenint la seva sucositat. La pedra no absorbeix ni humitat ni greixos fins i tot quan fa calor, de manera que és fàcil cuidar-la.

Les graelles elèctriques de granit són costoses i, de vegades, un excés de preu no és raonable. S’ha de tenir molta cura durant l’operació. Tot i que el granit és durador, encara es pot trencar o esquerdar si es mou la llosa de manera descuidada. Les plaques límit no es poden reparar: haureu de comprar un dispositiu nou.

Revisió de fabricants populars

Tefal

Els models d’aquesta marca francesa són molt demandats pels compradors de tot el món i no només a Rússia. Tefal s’esforça per desenvolupar-se en totes direccions, per utilitzar les últimes tecnologies en la producció de les seves graelles elèctriques. Per tant, tots els models estan equipats amb un revestiment antiadherent que es pot rentar al rentaplats i algunes mostres tenen fins a una dotzena de programes de cocció automàtics.

Les graelles elèctriques Tefal pertanyen a la categoria de preus mitjans . El preu es correlaciona directament amb les funcions dels dispositius: com més n’hi ha, més alt és el cost. Abans de comprar, heu d’avaluar quines de les utilitats us són realment útils i quines no les necessiteu. Els més populars són els models de premsa de contacte tancat per a la col·locació d’escriptoris.

Vitek

Vitek va arribar a Rússia no fa gaire, el 2000. Inicialment, la marca és austríaca. La qualitat del producte també és d’alt nivell, tot i que la majoria dels dispositius es fabriquen a la Xina.

Les més populars són les graelles de premsa. L’empresa ofereix models d’alta potència que són capaços de fregir bé un filet o aviram. En aquest cas, la graella elèctrica és de doble cara. Escalfa tant l'estàtica com la solapa.

Totes les graelles elèctriques estan equipades amb un recobriment antiadherent que facilita el manteniment de l’equip. Alguns tenen una funció de control de temperatura.

El més interessant són les solucions de color. No només hi ha models clàssics de negre, sinó també vermells brillants.

Philips

Els productes de la marca holandesa Philips han estat en constant demanda durant molts anys entre els consumidors russos. S'ha de prestar especial atenció als models de graelles elèctriques amb dipòsit per a serradures, ja que Philips ofereix mostres similars al millor preu.

El període de garantia per a les graelles elèctriques d’aquest fabricant és d’un any . Per descomptat, aquest període no es pot anomenar suficient, però una garantia d’un any és bastant estàndard per als productes de classe econòmica.

Totes les unitats electròniques de la marca estan fabricades amb materials combinats: plàstic i acer. Les graelles elèctriques amb superfícies de cocció de pedra o ferro colat no estan representades, ja que no s’adapten a la política de preus de l’empresa.

Electrolux

Electrolux és una marca sueca que ofereix electrodomèstics d’alta qualitat. Entre la varietat de models presentats, podeu trobar graelles de premsa, multi-graelles i graelles elèctriques de tipus tancat i obert.

L’empresa se centra tant en l’ús domèstic com en l’ús de models en establiments de restauració, motiu pel qual ofereix una gamma tan àmplia de graelles elèctriques. Independentment del seu cost i tipus, tots tenen un recobriment antiadherent i un atenuador per ajustar la temperatura. Tot i que la temperatura es controla manualment, la graella elèctrica té un termòstat digital incorporat que "ajusta" la temperatura al valor establert si la graella electrònica es sobreescalfa o es refreda sobtadament.

Kambrook

L’empresa produeix models de graelles elèctriques d’alta qualitat per a ús domèstic. Bàsicament, els productes de la marca són graelles de contacte o de premsa amb control mecànic. L’empresa ofereix graelles elèctriques de classe mitjana. Tots ells tenen un recobriment antiadherent, una funció d’aturada automàtica i estan equipats amb una safata especial cap a la qual s’escola el greix. El palet és fàcil de treure i netejar després que la unitat s’hagi refredat completament.

Alguns dels models presentats estan equipats amb panells extraïbles i un temporitzador de funcionament que permet no seguir la cocció sense interrupcions. Totes les graelles tenen molta potència i absorbeixen molta electricitat, cosa que cal tenir en compte abans de comprar-les.

Josper

Quan es parla de graelles elèctriques, es prenen els models d’aquest fabricant espanyol en concret. L’empresa va ser la primera a iniciar la producció d’aquests equips, podem dir que és pionera en el camp de les graelles elèctriques. Les graelles elèctriques Josper no s’assemblen a les habituals, ja que són més forns de braser que les graelles en el sentit estàndard. Les graelles elèctriques d’aquest fabricant no són adequades per a ús domèstic a causa de l’elevat preu i els requisits necessaris per al lloc de la seva instal·lació. Entre ells, una bona ventilació i un ampli marge de maniobra, ja que la graella elèctrica haurà d’obrir-se i treure les reixes amb menjar.

Kitfort

L’empresa està especialitzada en la producció de graelles de contacte elèctriques de classe pressupostària. S’aconsegueix un baix cost mitjançant l’ús de materials econòmics. El cos és de plàstic i alumini, les plaques són d'alumini amb un revestiment antiadherent. Les unitats estan equipades amb plaques extraïbles (tot i que només un joc), que són adequades tant per a la neteja manual com per al rentat al rentavaixelles.

Les graelles elèctriques d’aquest fabricant tenen una dispersió de temperatura petita: de 90 a 230 graus, però això és suficient per a un electrodomèstic de sobretaula. Els models no tenen cap timbre especial. Només hi ha la funcionalitat més necessària.

GFgril

Un altre digne representant del segment pressupostari. Tot i el baix cost, les unitats tenen moltes funcions addicionals, inclosa una gran varietat de panells substituïbles (incloses reixes) i un termòstat per ajustar automàticament la mida de les peces de carn o peix preparades.

Les graelles de premsa d’aquest fabricant són petites i ideals per a ús a la taula. Tot i que els cossos són d’acer, el pes de la graella elèctrica també és força acceptable. Gràcies als panells extraïbles, la neteja no és difícil: les superfícies per fregir tenen un recobriment antiadherent que repel·leix les peces alimentàries cremades quan s’exposen a l’aigua. Entre d’altres, els productes GFgril són òptims en termes de preu i qualitat.

Steba

Aquesta empresa alemanya ofereix models d’alta qualitat a preus superiors a la mitjana. Un cost tan elevat es deu a la bona reputació de l’empresa i a l’excel·lent qualitat dels productes pels quals és famosa. Les graelles elèctriques no tenen cap característica específica. L’únic que els distingeix és el període de garantia ampliat.

Les més populars són les multi-graelles i les graelles de premsa: fabricants de gofres . Aquestes unitats us permeten coure uniformement fins i tot filets de carn gruixuts de 3-4 cm. A causa del gran conjunt de temperatures, podeu triar la millor, adequada per a un filet de cert gruix. Malauradament, no hi ha instruccions sobre quina temperatura és adequada per a quin filet i quant de temps haureu de fregir la carn per obtenir el grau requerit (rar, mitjà rar, mitjà, mig fet o ben fet), per la qual cosa s’haurà de determinar per prova i error.

Maxwell

Les graelles elèctriques de Maxwell són molt populars. Els models no tenen funcionalitats innecessàries, només es posa èmfasi en les funcions necessàries. Les opcions d’escriptori per a ús domèstic costen una mica, però agraden amb fiabilitat.

L’únic inconvenient que destaquen els consumidors és el pes insuficient de la premsa a l’hora de comprar una graella de premsa . A causa del fet que la solapa superior no pesa molt, cal prémer-la per assegurar la millor fregida dels aliments. Un altre inconvenient és la manca d’un temporitzador. Quan cuineu amb models del fabricant Maxwell, haureu de controlar constantment el que passa amb la graella elèctrica, controlar el procés culinari. Per a molts, pot ser que això no sigui molt convenient.

Ressenyes

La majoria dels compradors només parlen positivament de les graelles elèctriques, dient que són molt millors que els homòlegs del carbó. Els consumidors estan satisfets amb la rapidesa amb què es cuina el plat, el rostit uniforme dels aliments i la bonica escorça a la superfície. Independentment de la graella elèctrica que s’utilitzi, el menjar és sucós.

Els propietaris observen la gran mida de les estructures com a principal inconvenient .però això no s'aplica a les opcions d'escriptori. Per a molts, comprar una graella elèctrica va resultar ser una pèrdua de diners, ja que van aconseguir el mateix efecte amb una graella normal. La graella elèctrica no pertany a l’equip de cuina necessari, per exemple, com una estufa de gas, de manera que alguns no entenen el fonament d’aquesta compra.

Consells de selecció

Per prendre la decisió correcta, heu de complir diverses recomanacions:

• Llegiu atentament les especificacions tècniques del model seleccionat. És important prestar atenció a la potència, el temps d’escalfament, l’amplitud de la temperatura, així com el material a partir del qual es fabriquen les superfícies per fregir. Succeeix que el preu resulta excessivament alt a causa de la marca eminent.
• Comproveu si necessiteu estris especials per treballar amb la graella elèctrica: una espàtula o estris. Si hi ha aquesta necessitat, amb aparells metàl·lics normals podeu espatllar les superfícies i atraure despeses addicionals.
• Llegiu les ressenyes del model seleccionat. Com a regla general, només podeu esbrinar algunes deficiències durant l’ús. Utilitzeu l’experiència d’altres persones per evitar errors.

Ús i cura

Totes les normes d’ús i cura d’aquesta o altra graella elèctrica es donen a les instruccions, però normalment la cura es redueix a la neteja amb un drap mullat amb aigua sabonosa i no implica l’ús de productes abrasius. Molts models són aptes per al rentavaixelles.