2024 Autora: Beatrice Philips | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 05:29
Les pastanagues són una de les verdures més saludables. Conté moltes substàncies insubstituïbles, a més de vitamines que necessiten nens i adults. Per tant, aquest producte es compra sovint en grans quantitats. Tot i això, heu de poder no només triar-lo, sinó també guardar-lo correctament. Una opció és la refrigeració . Això és el que considerarem a l'article.
Formació
Passa que a la nevera cal posar pastanagues obtingudes de la seva pròpia casa d'estiu. En aquest cas, s’ha de muntar correctament. Tan, la collita es realitza abans de les gelades i es tallen les tapes gairebé completament, deixant només uns 10 mm . Aquestes recomanacions us permetran mantenir les pastanagues més temps. Si heu comprat un producte a una botiga, haureu de treure’l immediatament del paquet a l’arribada a casa. Les tapes també s’hauran de retallar, ja que és probable que estiguin a les pastanagues de la botiga. Només es dipositen aquelles verdures que no presenten deformacions. Les esquerdes, els extrems tallats i defectes similars són inacceptables.
Podeu utilitzar diferents contenidors per emmagatzemar pastanagues preparades . Molt sovint, les mestresses de casa prenen bosses de buit o tèrmiques per a aquests propòsits, així com paper film. No obstant això, algunes persones prefereixen posar el producte en motlles per coure massa, bols de plàstic.
És important que el contenidor sigui hermètic, que no permeti el pas de l’aire i que no formi condensació.
Cal tenir en compte que la nevera no és el millor lloc per emmagatzemar a llarg termini les pastanagues. Per a quantitats molt grans de producte, és millor triar un celler . Però si no hi ha prou pastanagues, el compartiment de la nevera és força acceptable. Per tant, durant diversos mesos és millor deixar-lo a la zona de frescor. La temperatura allà oscil·la entre 0 i +3 graus. Al compartiment principal, on els paràmetres de temperatura solen arribar als 6 graus centígrads, les pastanagues quedaran menys. I l’emmagatzematge al congelador pot durar fins a un any, sempre que el producte estigui marcat correctament.
Emmagatzematge fresc
Les pastanagues fresques es poden guardar a la nevera, però es recomana processar el producte abans de col·locar-les a la cambra. Molta gent tendeix a rentar-se les verdures. I aquest procediment realment té els seus avantatges. Després del rentat, es poden veure els mínims defectes i deformacions de les pastanagues, així com rentar la brutícia, que pot contenir espores de fongs, cosa que provoca la podridura i el deteriorament de les verdures.
Tot i així, val la pena considerar que serà possible emmagatzemar aquestes pastanagues sense congelar-les durant un període més curt que les que no s’hagin rentat.
Si la vida útil és curta, fins a 10 dies, les pastanagues rentades es col·loquen en un recipient ple d’aigua neta i fresca . A continuació, el recipient es segella i es col·loca al fons de la cambra frigorífica. El recipient s’ha d’obrir cada dos dies per canviar l’aigua.
Si voleu emmagatzemar verdures durant un mes o dos, haureu de fer el següent:
- les verdures són bones, però sense un esforç excessiu, es renten amb aigua freda, eliminant els grumolls de brutícia; després, esteneu-les sobre tovalloles de gofres i espereu fins que s’assequin completament;
- després, les pastanagues es col·loquen a la nevera durant 24 hores, després es treuen i es dipositen en bosses, cadascuna d’elles es complementa amb un tovalló de paper que absorbirà l’excés d’humitat;
- també val la pena deixar sortir l’aire de les bosses per endavant, el contenidor està ben tancat i després es col·loca a la zona de frescor.
Les pastanagues sense rentar s’emmagatzemen encara millor. Les verdures s’eixuguen amb un drap sec, especialment els grans grumolls de terra es raspallen. A continuació, deixeu-les en un lloc fosc durant 24 hores per assecar les arrels. Després, podeu triar diversos mètodes d'emmagatzematge:
- bosses de polietilè segellades, mentre que no es posen més de 5 pastanagues en una bossa;
- paper film, i aquí ja és millor prendre 1 verdura cadascuna;
- paper humitejat d'una ampolla de polvorització (també 1 pastanaga cadascuna);
- contenidor de plàstic.
Independentment del mètode d’emmagatzematge escollit, les verdures també s’han de col·locar a la zona fresca.
Important: perquè les pastanagues no flaixin i perdin la seva estructura, han d'estar completament lliures d'aire. Per tant, s’ha de prestar especial atenció als envasos d’alta qualitat.
Algunes mestresses de casa prefereixen netejar els cultius d’arrel amb antelació abans de posar-los a les neveres . Les pastanagues pelades també es poden guardar al fred, però el temps serà fins i tot més curt que en el cas de les pastanagues rentades. Aquestes verdures d'arrel duraran fins a un mes i, després, si es col·loquen en un recipient hermètic de plàstic alimentari.
Opcions d'estoc
No és cap secret que hi ha moltes maneres de fer espais en blanc de pastanaga. Si no voleu dedicar-vos constantment a la fabricació d’un producte fresc, hauríeu de pensar en l’emmagatzematge correcte dels espais en blanc.
Bullit
Val la pena estar preparat perquè les pastanagues bullides no mentiran durant molt de temps, ja que, en principi, qualsevol producte que hagi estat sotmès a tractament tèrmic. Però durant diversos dies és molt possible col·locar-lo i de qualsevol forma. Les pastanagues bullides es poden pelar o deixar a la pell, tallar-les a daus o cercles . Les verdures d’arrel preparades i refredades es col·loquen en un recipient de plàstic i es col·loquen a la part superior de la nevera. No tanqueu la tapa bé, ja que en cas contrari les verdures es podriran.
Hi ha una altra opció per emmagatzemar pastanagues bullides . Es posa sobre un plat pla i es cobreix amb una tovallola o un tovalló de paper humitejat amb aigua. Aquestes pastanagues poden estar durant diversos dies.
És important recordar que si hi apareixen mucositats, és a dir, aquestes verdures ja no són possibles.
Congelat
La millor manera de conservar qualsevol aliment és simplement congelar-lo posant-lo al congelador . Aquesta tècnica és molt còmoda, ja que es pot passar una vegada preparant el producte i després treure-la una mica durant tot l’any, utilitzant-lo per a diferents plats. Val a dir que amb un mètode d’emmagatzematge similar, les verdures no perden vitamines, a diferència de la cuina, per exemple.
Les verdures s’han de rentar i pelar a fons i després assecar-les abans de guardar-les . Després, les verdures d’arrel es tallen de qualsevol manera convenient: daus, cercles, palletes, estrelles. El producte tallat es col·loca en bosses, procurant que no quedi massa ajustat. A continuació, l’aire s’allibera del contenidor i es fixa fortament.
Consell: si heu descongelat les pastanagues, no les congeleu de nou. Un producte així deixarà de ser saborós. Per tant, el millor és fer moltes porcions petites i separades.
A més de les pastanagues picades, podeu emmagatzemar verdures d’arrel senceres . El més important és que no són massa grans. També s’han de rentar i assecar bé abans de posar-los al congelador.
Blanquejat
El blanqueig és un procediment en què les verdures s’exposen a aigua bullent i després a aigua freda. Aquesta tècnica permet destruir els bacteris de la superfície dura dels aliments en qüestió de segons. A més, les pastanagues blanques sempre queden saboroses i brillants.
El procediment es realitza de la següent manera:
- les verdures d’arrel es renten i es netegen;
- submergit en aigua bullent durant 180 segons;
- traït de l'aigua, el millor és agafar una cullera o un colador especial per a això;
- submergit en un líquid fred durant un parell de minuts.
Quan les verdures s’hagin refredat, es treuen del contenidor i es col·loquen immediatament sobre una tovallola, que s’ha de col·locar sobre una safata o un full gruixut. A continuació, la safata, juntament amb tot el seu contingut, es col·loca al congelador durant uns 120-180 minuts. Passat aquest temps, les pastanagues congelades es treuen del congelador, envasades en contenidors seleccionats . Podeu guardar les verdures d’arrel tant a la part superior de la nevera com al congelador.
Ratllat
Les pastanagues es poden ratllar abans de guardar-les. Això és convenient si sovint feu amanides i sopes d’aquest producte. Les verdures es renten i es pelen a fons i després s’assequen . Després d'això, el cultiu d'arrels es frega i es distribueix en piles separades per empaquetar. Prepareu els envasos i ompliu-los de pastanagues en porcions. Després ho posen tot al congelador durant un parell d’hores. Després del temps assignat, són retirats de la cambra, sacsejats i retornats.
Hi ha una altra opció per conservar el producte ratllat . Aquí necessitareu paper film. La verdura es prepara de la mateixa manera que en la primera forma de realització i després es col·loca sobre la pel·lícula per un camí estret. Després s’enrotllen com si estiguessin preparant el shawarma. Les parts laterals del gir es fixen amb fils gruixuts. Després es col·loquen al congelador. Al cap d’un parell d’hores, el treuen i el baten bé amb els dits perquè les pastanagues no s’enganxin durant el procés de congelació.
Consells: si el producte ratllat només s’ha de mantenir fresc durant un parell de dies, no és necessari congelar-lo. Per fer-ho, poseu les verdures en un plat, cobrint-les amb un tovalló humitejat al damunt, i poseu-les als prestatges superiors de la unitat de refrigeració.
Coreà
Aquests espais en blanc es mantenen exclusivament tancats, en cas contrari, tots els productes de la nevera estaran saturats d’aroma. Els plats de vidre o ceràmica són adequats aquí, la tapa ha d’estar ben ajustada . Abans d’utilitzar-les, les pastanagues es troben al congelador i s’ha de descongelar al fons de la nevera.
Consells útils
Les recomanacions efectives per emmagatzemar pastanagues a la nevera seran útils per a aquells que estiguin acostumats a collir verdures per al seu ús futur
- Les pastanagues van bé amb la remolatxa. Per tant, aquestes verdures d’arrel es poden emmagatzemar de manera segura juntes en bosses hermètiques.
- Sempre val la pena recordar la vida útil dels aliments. Per tant, les pastanagues ratllades o bullides no es poden emmagatzemar sense congelador durant més d’un parell de dies. Les verdures d’arrel pelades poden estar durant una setmana, sense netejar, però rentades fins a 60 dies. Les verdures que no s’han rentat poden conservar el seu aspecte durant 6 mesos. La humitat d’emmagatzematge de les verdures hauria d’estar entre el 85 i el 95 per cent.
- Les verdures d’arrel només s’emmagatzemen en contenidors, està prohibit plegar-les així. En aquest cas, l’envàs ha d’estar completament segellat.
- Si la nevera necessita descongelar, les pastanagues es col·loquen en un lloc fred durant aquest temps.
- De vegades passa que hi ha massa productes o espais en blanc. En aquest cas, es recomana enganxar un adhesiu a la bossa, amb el qual es pot entendre exactament quan es va emmagatzemar la verdura.
- Mantingueu les pastanagues allunyades d’altres aliments i no les barregeu amb menjars preparats. És especialment perillós si hi ha pomes a prop. Provocaran un deteriorament ràpid dels cultius d'arrel.
- Si voleu mantenir les pastanagues més temps, heu de triar la varietat adequada. Per a un marcador llarg, són adequades les opcions mitja-tardana, així com les que tenen una forma llarga. Les arrels curtes s’emmagatzemen pitjor.
- Les pastanagues completament madures són la millor opció. Si la verdura no és madura, aviat es farà malbé.
Recomanat:
Com Guardar El Raïm? Emmagatzematge A Casa A La Nevera. A Quina Temperatura és Correcte Emmagatzemar-lo A Casa? Millors Formes. Vida útil A L'estiu I A L'hivern
El raïm s’ha d’emmagatzemar d’una manera determinada. És possible guardar baies a la nevera? Com es conserva la collita a casa? Com es preparen adequadament les fruites per emmagatzemar? Què hauria de ser un celler o celler dissenyat per acollir raïm?
Com Guardar Els Tomàquets? Emmagatzematge A La Nevera A Casa, La Vida útil Dels Tomàquets. Es Poden Emmagatzemar Els Tomàquets Amb Albergínies?
Moltes mestresses de casa somien amb mantenir la collita de tomàquet el major temps possible. Com guardar els tomàquets a un balcó o una galeria? Quin ha de ser l’emmagatzematge de tomàquets madurs a la nevera de casa? Quina és la vida útil dels tomàquets congelats? Com mantenir la collita de tomàquets més temps?
Com Guardar Les Peres? Com Conservar-los Durant L’hivern Perquè Madurin I Es Mantinguin Frescos Durant Molt De Temps Al Celler? Emmagatzemar Varietats D’hivern A La Nevera, Altres Opcions
Com guardar les peres? Com conservar-los durant l’hivern perquè madurin i es mantinguin frescos durant molt de temps al celler? Com guardar les varietats d’hivern a la nevera? Quines altres opcions es coneixen per emmagatzemar peres? Quins consells útils cal seguir?
Com Guardar Les Pastanagues? Emmagatzematge Al Celler. Temperatura I Vida útil Correctes De Les Pastanagues, Condicions D’emmagatzematge A L’hivern Fins A La Primavera. Per Què Es Podreix?
Com guardar les pastanagues correctament? Quina diferència hi ha entre l’emmagatzematge al celler i al balcó? Quina és la temperatura i la vida útil correctes de les pastanagues en diferents condicions?
Com Guardar Les Cebes? Què Passa Si Es Podreix Quan S’emmagatzema En Un Apartament? Puc Guardar-lo A La Nevera? Emmagatzematge Adequat De Les Cebes Pelades A Casa, La Seva Vida útil
Com emmagatzemar les cebes correctament? Què cal fer quan es preparen les cebes per emmagatzemar? Puc guardar-lo a la nevera? On a l'apartament hi ha un lloc per fer un arc? Quina és la millor manera de guardar-lo al balcó? Per què es podreixen les cebes i com evitar-ho?
