Dimensions De La Barbacoa (35 Fotos): Altura De Construcció Estàndard Per A Barbacoa, Dimensions De Barbacoa òptimes, Quin Ha De Ser L’amplada

2024 Autora: Beatrice Philips | [email protected]. Última modificació: 2024-01-18 12:06

L’estiu és una de les estacions preferides per a molta gent. Un dels motius d’això és l’oportunitat de relaxar-se a l’aire lliure: a la casa de camp, al càmping, al costat del riu o simplement al bosc. Una part integral d’aquestes sortides és un pícnic, el plat principal del qual és tradicionalment la barbacoa.

Per cuinar carn saborosa, sucosa i ben feta, cal un braser . Pocs pensaven que la qualitat de la carn cuita depèn directament de la correcta fabricació d’aquesta estructura. La disponibilitat i varietat de materials de construcció permetran fer realitat fins i tot les idees més fantàstiques.

De què depenen els paràmetres de la barbacoa?

Els paràmetres de la barbacoa es poden considerar la seva longitud, amplada, profunditat i alçada. Aquests valors depenen de diversos factors.

A l’hora d’escollir una barbacoa, el primer pas és decidir de quina manera es fregirà la carn: a les broquetes o a la brasa. Els pinxos són en la seva majoria mides estàndard, de manera que l’amplada del braser ha de coincidir amb elles. Podeu triar qualsevol longitud. Amb reixes de barbacoa, tot és més fàcil. Sovint tenen mides diferents, de manera que serà més fàcil triar una graella segons la mida de la barbacoa. Tot i que es considera estàndard una gelosia amb unes dimensions de 18x28 cm

• El segon criteri important és l’elecció del lloc on es cuinarà la carn més sovint. Si es tracta d’una casa privada o una casa de camp d’estiu, aquí s’adapta millor una barbacoa fixa, que tindrà una ubicació permanent i només es netejarà a l’hivern. És millor fer-lo amb metall gruixut o ferro colat durant molts anys de funcionament. Si s’entén que s’ha de transportar sovint la llar de foc, és millor fer-la lleugera, plegable i compacta.
• La profunditat de la barbacoa depèn directament del material sobre el qual es cuinarà la carn. Quan es tracta de carbons, la superfície és ideal. Si es fa llenya per cuinar, és millor triar una barbacoa profunda, ja que haurà de posar una gran quantitat de fusta per obtenir el volum de carbons necessari per fregir.

Quantes persones: tantes opinions, desitjos i necessitats. Per tant, hi ha dos tipus principals de dispositius per fregir carn: mòbils i estacionaris.

Molts dels que no viuen al sector privat i no tenen una zona suburbana prefereixen sortir a fer barbacoes a la natura . No necessiten una graella massiva, que inclogui elements addicionals. Les estructures compactes de material no espès són ideals per a elles. Són més clars, tenen parets primes, potes plegables baixes i un mínim d’elements decoratius. S'adaptaran fàcilment a qualsevol cotxe i no ocuparan gaire espai quan s'emmagatzemen en un apartament.

Per a aquells que vulguin equipar un veritable racó de barbacoa al seu lloc, són adequades grans barbacoes fixes de metall o fins i tot xemeneies de pedra. Són grans, de metall gruixut, sovint equipats amb superfícies addicionals i espai d'emmagatzematge per a accessoris. Per tant, cuinar carn no només es fa agradable, sinó també molt còmode.

Mides estàndard

Els professionals asseguren que en la fabricació de barbacoes cal guiar-se per la mida òptima. A continuació es mostren els paràmetres correctes per al braser ideal, que de tant en tant només produirà kebabs deliciosos, sucosos i saborosos.

• Amplada . Aquest valor depèn directament de la longitud dels pinxos. Les broquetes clàssiques tenen una longitud total de 45-50 cm i una de treball - 30-35 cm. Per tant, l’amplada de la barbacoa no ha de ser superior a 40 cm. Si és més gran, la carn ocuparà una superfície més petita., i la calor que prové dels carbons es perdrà …
• Profunditat . Quan es fa una barbacoa, és millor centrar-se en una profunditat de 20 cm. Quan es fregeix, la capa de carbons ha de ser de 5-10 cm i la distància entre els trossos de barbacoa i els carbons ha de ser d’uns 8 cm. d'això, podem concloure que la profunditat ideal és de 15 a 20. Si la carn es cuina més sovint no en carbons ja fets, sinó en fusta, la graella es pot fer més profunda perquè hi pugui col·locar més fusta.. Però, amb aquest mètode, cal tenir en compte que la capa de carbons hauria de ser més gran, ja que augmenta la distància al kebab.

Llargada . La mida d’aquest paràmetre depèn principalment del nombre de kebabs que normalment es cuinen. En fregir, la distància entre els pinxos ha de ser com a mínim de 5 cm per tal de capgirar-los sense cap obstacle. Per a una empresa petita, una longitud de 60 cm serà suficient per cuinar 6 broquetes de carn alhora. Si parlem de pícnics grans, es considera que la longitud òptima és de 100 cm i, al mateix temps, es podran cuinar 10 broquetes de kebab. Pel que fa a les graelles, és ideal per a elles una petita barbacoa de fins a 40 cm de llargada.

Alçada . Aquest és l'únic paràmetre que es selecciona purament individualment. El disseny no ha de ser massa baix, ja que haurà de doblegar-se durant la cocció o massa alt, cosa que també generarà molèsties innecessàries. Per tant, és millor decidir immediatament qui es dedica més sovint a la preparació d’aquest deliciós plat i, en funció de la seva alçada, triar l’alçada de la barbacoa. Es considera que l’alçada ideal és fins a la cintura del cuiner, de manera que els braços estiguin doblegats. Segons l’alçada de la persona, pot tenir una mida de 75 a 125 cm.

Gruix . El gruix de la paret de la barbacoa també és un paràmetre important. Com més gruixudes siguin, més duradora serà l’estructura. A més, un braser de parets gruixudes manté millor la calor. Quan feu una barbacoa fixa al país, podeu utilitzar metall de fins a 8 mm de gruix. Si l’estructura és mòbil, també és adequat un gruix menor, fins a 4 mm. Aquesta graella pesarà molt menys.

Com es calcula?

Per calcular els paràmetres de la barbacoa, és millor guiar-se pels desitjos personals juntament amb els estàndards de fabricació. En aquest cas, el disseny serà durador, còmode i atractiu visualment.

L'alçada de la barbacoa vertical s'ha de triar d'acord amb la vostra alçada. Això us permetrà cuinar la carn còmodament. La profunditat és sovint clàssica: fins a 20 cm. Aquesta mida permet que la carn es torri bé i ràpidament, amb una crosta cruixent i un aroma únic.

La longitud dependrà principalment de la quantitat de carn que es cuini . Per a les empreses grans, es considera que la longitud ideal és de 100 cm. En aquesta brasa hi caben fàcilment 10 broquetes i no caldrà fregir la carn en dues passades. A més, amb aquesta longitud, és possible equipar un lloc per bullir una caldera o preparar una guarnició. L’amplada del bol depèn amb freqüència de l’eina de barbacoa. Per als pinxos, és estàndard: fins a 35 cm. Per cert, la graella de barbacoa també estarà còmodament situada en aquesta graella.

És interessant que la necessitat de forats a les parets laterals de la barbacoa tingui tant partidaris com adversaris. Algunes persones creuen que la seva presència interfereix amb el control de la temperatura al braser. D’altres opinen que la presència de forats redueix la possibilitat d’encendre carbó i afavoreix un escalfament uniforme.

Si teniu en compte correctament tots els paràmetres clàssics i els ajusteu per vosaltres mateixos, el resultat serà una graella ideal sobre la qual serà còmode cuinar el vostre plat preferit.

Una estructura més resistent és una llar de maó. Sovint es distribueixen en cases rurals d’estiu o en parcel·les del jardí de cases particulars. El disseny intern del braser té unes dimensions clàssiques. Només s’amplien les dimensions exteriors, s’estan construint xemeneies, s’equipen també les superfícies de treball i els lavabos. Tot això augmenta la comoditat de la cuina.

Cal equipar llocs especials per a xemeneies de pedra . La seva mida pot ser qualsevol, depenent de la mida de la llar, de la zona del lloc i del desig personal del propietari. És millor disposar aquestes zones amb lloses de paviment, grava, pedra decorativa o simplement cobrir-les amb sorra. Això no només donarà un aspecte estètic a la zona, sinó que també protegirà contra la possibilitat d'incendi. També podeu imaginar el disseny de la llar. Es pot decorar amb pedra decorativa, arrebossar-la i aplicar-la amb dibuixos i estampats, decorada amb rajoles decoratives. Aquest acabat no només donarà a un braser de maons un disseny individual i un atractiu visual, sinó que també el farà més durador.

Consells

A més dels càlculs habituals per a la fabricació d’una barbacoa, podeu utilitzar els consells addicionals següents per dissenyar una àrea d’esbarjo real al país o a casa.

• Si es preveu que la longitud de la barbacoa sigui superior a 100 cm, en aquest cas es recomana equipar l’estructura amb potes addicionals. Això donarà més estabilitat.
• El braser metàl·lic també es pot equipar amb rodes. Això permetrà, si cal, canviar fàcilment la seva ubicació al lloc.

• Es pot construir un dosser sobre barbacoes i xemeneies. En aquest cas, la preparació de kebabs es pot fer fins i tot si fa mal temps. Si, a més, equipem bancs, plantem flors i arbusts, aquest lloc es convertirà en el veritable cor del camp, on a la nit només podeu seure al costat del foc, escoltar el cant dels ocells i mirar el cel estrellat.
• L'estructura d'una barbacoa de metall convencional es pot equipar addicionalment amb llocs d'emmagatzematge de llenya, broquetes, aigua i pòquer. Això donarà un encant addicional i un cert encant.
• El millor material per fer una barbacoa és el ferro colat. És molt resistent, durador i et manté calent. Això estalviarà carbó. A més, es pot decorar addicionalment amb elements forjats.

• A l’hora d’escollir la ubicació de la barbacoa o la llar de foc, cal guiar-se principalment per les normes de seguretat i no col·locar l’estructura a prop dels edificis (la distància ha de ser superior a tres metres), al costat d’objectes inflamables, sota els arbres, prop de les tanques, bardisses, miradors.
• Una llar de pedra es fabrica millor amb elements naturals. Però, per construir-lo de conformitat amb tots els codis, regulacions, estàndards i tecnologies de la construcció, és millor recórrer a l’ajut de paletes qualificats.
• És millor cobrir un braser de metall fet amb les seves pròpies mans amb pintura refractària. Això farà que la seva aparença sigui més estètica i ampliï significativament la seva vida útil.

• És millor fer les ranures per a les broquetes del braser a una distància de 5 a 8 cm. Aquesta distància us permetrà girar fàcilment cadascuna d'elles sense tocar les veïnes.
• Abans d’utilitzar la barbacoa per primera vegada, s’ha d’encendre, és a dir, encendre-hi un foc per desfer-se de totes les substàncies nocives acumulades durant la construcció.
• A prop del fogar, podeu equipar un petit embassament, un estany o un tobogan alpí. Això crearà un conjunt complet d’una àrea recreativa suburbana.

Cal tenir en compte que el braser correcte s’ha de fer sempre d’acord amb les normes generalment acceptades, que cal ajustar lleugerament per adaptar-se a les necessitats individuals.

En aquest cas, la carn es cou immediatament en quantitat suficient, no es cremarà ni s'assecarà independentment de l'eina de cocció, el material de calefacció s'utilitzarà de manera eficient i econòmica i la calor no entrarà a l'aire.

A més, actualment hi ha una àmplia selecció de materials de construcció adequats per a la seva fabricació, ja sigui metall, acer, ferro colat, maó resistent a la calor o pedra natural. Quan decoreu una barbacoa, podeu encarnar qualsevol idea i projecte, ja sigui un petit fogar mòbil, un braser estacionari o fins i tot un forn de maó a la vostra parcel·la personal. Subjecte al compliment de les normes de construcció i de seguretat contra incendis, el resultat només serà agradable a la vista. Un veritable racó per cuinar i relaxar-se amb la família i els amics es convertirà en un lloc preferit per menjar i passar temps, relaxar-se i recarregar-se amb energia positiva.