Ceba Fragant (19 Fotos): Què és El Jusai? Descripció D'all Silvestre, Cultiu De Ceba Xinesa (ramificada) A Partir De Llavors. "Piquant" I "Aprior", "Capric

2024 Autora: Beatrice Philips | [email protected]. Última modificació: 2024-01-15 04:09

L’espècia es coneix com un dels cultius alimentaris més antics i útils. A causa de les seves propietats medicinals, aquesta planta és popular a molts països del món. L’article proporciona informació general sobre aquest cultiu, així com recomanacions detallades sobre el procés del seu cultiu, així com assessorament professional sobre la cura de les cebes d’espècies.

Descripció

La planta es coneix amb noms completament diferents, com ara all xinès, pebre picant, all salvatge, ceba siberiana i, finalment, dzhusai. Aquesta cultura prové dels països de l'Extrem Orient: Mongòlia i Xina. Les cebes fragants són més freqüents al sud-est asiàtic, Àsia central, Kazakhstan, així com a Sibèria i l'extrem orient de Rússia . Tot i que la planta ha arrelat en algunes parts del nostre país, encara no ha trobat molta popularitat entre els russos. Segons la zona en què es conrea aquest cultiu, també es pot anomenar ceba ramificada, olorosa o de muntanya.

L'espècia és una planta perenne a causa del fet que pot créixer en condicions favorables fins a cinc anys . Les plantes es conreen principalment per a les fulles: a causa de la seva superfície suau i el seu gust sucós, s’utilitzen àmpliament a la cuina. Contenen una quantitat baixa de fibra i, per tant, fins i tot després de molt de temps, les fulles no es tornen gruixudes, motiu pel qual es poden guardar durant molt de temps. No obstant això, les cebes també es poden utilitzar durant la floració, ja que fins i tot llavors té un sabor meravellós i inusual.

Cal destacar també les propietats decoratives d’aquesta planta. La seva fletxa de flors recta i plana, que arriba a una alçada de 60 centímetres, és molt bonica.

Aquest efecte s’aconsegueix a causa de les nombroses flors blanques, de les quals emana un aroma delicat i memorable, generalment inusual per a aquestes plantes. És per això que les cebes perfumades es poden cultivar no només com a menjar, sinó també per a una comoditat addicional al jardí o al jardí.

Varietats populars

Les cebes fragants es divideixen en moltes varietats, cadascuna de les quals té les seves pròpies característiques. Al mateix temps, nou d'aquestes varietats es van registrar al registre estatal. Només es recomana el cultiu a totes les regions del país. Alguns d’ells val la pena considerar-los per separat.

" A priori " -varietat de cebes aromàtiques a mitja temporada. El període durant el qual les seves fulles creixen completament és de 37 dies. Els principals avantatges de la varietat són la seva resistència a les baixes temperatures i els grans rendiments que és capaç de donar. La planta en si destaca pel seu gust d’all i poc picant, per la qual cosa la varietat és popular com a ingredient de les amanides.

" Capritx " … Com l’anterior, pertany a varietats de mitja temporada. Un tret distintiu són les seves fulles planes i estretes amb un sabor d’all no massa picant. De mitjana, per a cada tall "Caprice" és capaç de portar fins a un quilo i mig per metre quadrat. En només una temporada, el tall es pot fer dues vegades.

" Picant " - Una varietat caracteritzada per la perenne i la mitja temporada. Haurien de passar uns quaranta dies des del rebrot abans que arribi el moment de tallar, i tot això és només al segon any de vida de la planta. Les fulles verdes arriben als 30 centímetres de llarg i a l’amplada petita (un centímetre). Sabor d’all feble. El rendiment d’un tall arriba a un quilo i mig.

" Jusay " es refereix a varietats de ceba dolça de maduració tardana. De cada planta es formen fins a cinc fulles planes. Apte tant per al consum natural com com a ingredient de qualsevol recepta. En total, durant la temporada dóna tres talls, dels quals es poden recollir 4-5 quilograms de collita.

Aterratge

Totes les varietats d’espècies es distingeixen per la perennitat i, per tant, creixen millor només quatre anys després de la plantació . El període de floració es produeix el segon any. En aquesta etapa, les cebes produeixen llavors que es poden utilitzar per plantar dos o tres anys més després de la collita. La pròpia planta degenera un màxim del sisè any.

En total, hi ha dues maneres de propagar les cebes aromàtiques: dividint els arbustos i utilitzant llavors. L’elecció d’aquest o aquell mètode depèn de les condicions en què s’ha de dur a terme la sembra i de quines són les dimensions del lloc on creixerà la ceba.

L'opció més popular es manté quan un arbust es divideix en diferents parts i es planta per separat a la tardor, a la primavera o fins i tot a l'estiu. No obstant això, molts també prefereixen el mètode tradicional de plantació de llavors.

Llavors

Quan utilitzeu aquest mètode de plantació, heu de recordar que les llavors d’aquesta planta són capaces de brotar fins i tot a temperatures lleugerament superiors als zero graus, tot i que es tracta de taxes força baixes per a altres cultius . Partint d'això, és possible plantar llavors ja al març, però, és possible allargar aquest període fins a l'abril o fins i tot fins al maig. La fase de sembra també pot caure al novembre i al desembre. Les llavors són molt resistents a les gelades i, per tant, poden suportar baixes temperatures.

Si es va triar aquesta opció de plantació en concret, heu de saber que la ceba no es desenvoluparà molt ràpidament, especialment durant el primer any. Durant tot aquest període, podrà formar algunes fulles petites com a màxim. Una collita completa només es pot collir el segon any. En la mateixa etapa, apareixen moltes males herbes, que haurien de trigar molt de temps a lluitar.

Abans de plantar-se, cal tenir en compte que les llavors s’han de processar adequadament. En primer lloc, s’han d’humitejar en aigua amb una temperatura de quaranta graus i deixar-hi durant dotze hores. Quan es refredin, s’hauran de col·locar en un recipient amb aigua a temperatura ambient i deixar-los dos dies. Només llavors les llavors estan a punt per plantar-se.

En dividir l’arbust

La plantació dividint l’arbust es fa millor a la tardor o a la primavera. Amb aquesta finalitat s’hauria de triar un arbust que hagi complert els tres anys. Un indicador important de si un arbust és apte per dividir o no és la presència de bulbs. El mètode de plantació en si és bastant senzill: cal arrelar els brots en petites fosses humides, situades a una distància de trenta centímetres entre si. Els forats s’han d’escampar amb terra i després es regaran abundantment.

Cura

Tenir cura de les cebes perfumades és fàcil, a diferència de moltes altres plantes. Per a ell, n'hi ha prou amb afluixar el sòl de manera oportuna, regularment herbes, pinsos i aigua. Per tant, l’apòsit es realitza necessàriament a la primavera, per a la qual es consumeixen fins a 25 grams de clorur de potassi o superfosfat per metre quadrat. Aquestes són les millors opcions de fertilitzants. Després d’això, es realitza un apòsit superior després de cada collita posterior. També són adequats com a fertilitzants els fems de vaca o els purins de gallina, que primer s’han de diluir a fons amb aigua.

Quan acaba la temporada de creixement, les fulles ja haurien d’haver esgotat a causa de les gelades. Cal tallar-los juntament amb les fletxes. Quan la planta entra en fase de creixement, produirà tres o fins i tot quatre vegades el cultiu. Com a regla general, això passa el segon any i després comença l'etapa de tall. Podeu determinar la preparació per la longitud de les fulles. Si arriba als 20-30 centímetres, ha arribat el moment. El tall final es realitza just abans de l’aparició de les gelades. En aquest moment, és millor guardar el cultiu a la nevera, fins a 12 dies.

Atès que aquest cultiu no difereix en cap període de latència, també és molt adequat per créixer a casa. Les olles petites de fins a 500 mil·lilitres són les millors per al lloc on poden créixer les cebes. La sembra i la sortida es fan segons les mateixes normes que a les cases d’estiu. Tot i així, cal recordar que primer cal tractar les llavors amb una solució fungicida. Podeu cultivar cebes directament al davall o al balcó.

Pel que fa a forçar, es fa millor durant els mesos de primavera col·locant les cebes sota una densa coberta de pel·lícula. Les plantes de tres o quatre anys són adequades per a aquest propòsit.

Per fer-ho, primer s’han d’excavar junt amb el terra i després plantar-los en hivernacles o hivernacles. Un cop les fulles tornen a créixer, cal tallar-les regularment, fins i tot a l’hivern.

Recollida i emmagatzematge

Es pot menjar qualsevol part de la ceba si es va collir abans de la floració. Després d’aquesta etapa, les tiges i les fulles seran massa dures. Una collita completa es recull només el segon any després de la sembra. En cas contrari, les bombetes simplement no poden aparèixer abans de l’aparició del fred. Les fulles i les tiges són les més adequades per al menjar. Els propis bulbs s’han de deixar collir la temporada vinent.

Durant la poda, primer de tot, heu de parar atenció a les fulles que han assolit els 25 centímetres. Són els més adequats per a un ús posterior. El cultiu en si es cull tres vegades de mitjana durant tota la temporada. L’última etapa d’aquest tipus es produeix un o dos mesos abans del començament de l’hivern. El rendiment sol estar entre tres i cinc quilograms per metre quadrat.

Immediatament després del final de la collita, les fulles es poden emmagatzemar durant un màxim de diversos dies i després es deterioraran. Per tal de conservar-les durant molt de temps, les fulles han d’estar ben processades. Es poden congelar, fermentar o escabetxar.

Abans del procés de conservació real, les fulles s’han de rentar a fons. Per això, el cultiu conservarà les seves propietats útils.

Aplicació

Les cebes perfumades es consumeixen majoritàriament en la seva forma natural. Així, a la Xina es menja fresc o pre-assecat. Als països asiàtics, el seu sabor s’agraeix millor durant el període de floració. Tot i això, a Europa no és tan comú com a Àsia. Recentment s’ha utilitzat com a condiment per la seva agradable aroma i sabor a l’all. Les cebes són ideals com a ingredient de qualsevol amanida de verdures. Podeu afegir-lo a qualsevol altre plat per al gust. Per si soles, les fulles s’emmagatzemen bé en forma salada, en escabetx o seca.