2024 Autora: Beatrice Philips | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 05:29
No n’hi ha prou amb cultivar peres apetitoses, sinó que també s’han de recollir a temps. És important que els jardiners novells entenguin que el moment de la collita es determina en funció del propòsit d’utilitzar la fruita.
Quins factors influeixen en la maduració?
Hi ha diversos factors externs que influeixen en la maduració dels fruits de la perera. Molt sovint, les dates canvien a causa de les condicions meteorològiques: gelades severes, estiu massa calorós o finals de tardor . Els salts freqüents de temperatura o l’escalfament prematur a la primavera actuen d’una manera similar. Les pluges constants o un reg excessiu poden afectar el cultiu. Per exemple, si va ploure contínuament durant tot l’estiu i les temperatures van ser baixes, les peres maduraran molt més tard, si ho fan. En estius freds, els fruits poden romandre immadurs.
La il·luminació del lloc i la regularitat de la fecundació exerceixen una certa influència. Un sòl empobrit probablement evitarà que el cultiu doni fruits de manera activa i oportuna.
També passa que les peres de la mateixa varietat, que es desenvolupen un al costat de l’altre, però sobre portaempelts diferents, maduren en diferents moments . La poda insuficient de la corona engrossida pot jugar el seu paper, com a conseqüència de la qual es redueix la quantitat de llum solar rebuda i l'edat de l'arbre mateix.
No són particularment significatius, però els factors d’actuació són els detalls específics de la ubicació dels exemplars de maduració, dins de la corona o a la perifèria, així com la càrrega de les branques. Finalment, una invasió d’insectes, espores de fongs i agents infecciosos condueix a la inestabilitat dels cultius.
Com es determina l’etapa de maduresa?
En les peres, és habitual distingir diverses etapes de maduresa. Es pot entendre quin d’ells és adequat per collir fruits, esbrinant el propòsit dels fruits … Es diu la primera fase tècnic … Les peres collides d’acord amb ell estan destinades a un processament posterior, ja que són capaços d’aportar la quantitat màxima de suc. El fet que sigui el moment d’eliminar els fruits de l’arbre només s’evidencia en què els grans comencen a enfosquir-se i la polpa fresca, però encara que no té gust . Durant la cocció o la conserva, aquestes fruites no es deformen.
La següent etapa és extraïble o botànic , correspon a la maduració gairebé completa de les peres. Normalment es produeix 7-10 dies després de la maduresa tècnica.
Aquest fruit es desprèn fàcilment de la branca, ja que entre el brot i la tija ja es forma una capa de suro. El fruit ja és ric en vitamines i minerals i les seves llavors prenen un ric color fosc. L'etapa extraïble requereix una curta maduració posterior durant l'emmagatzematge.
Les fruites es tornen especialment dolces i aromàtiques durant l’etapa de consum .… Es poden menjar immediatament i el sabor, l’olor i el color corresponen a les característiques declarades de la varietat. L’avantatge d’utilitzar només aquestes peres és la possibilitat d’obtenir la quantitat màxima d’elements útils. Malauradament, no es poden emmagatzemar durant més de 20 dies.
Maduresa plena o fisiològica És la designació per a fruits madurs. Aquestes peres no tenen midó, vitamines i minerals, i la seva polpa adquireix una estructura molesta desagradable. En principi, aquestes fruites ja no es poden menjar ni utilitzar per processar-les posteriorment. Val la pena esperar la plena maduresa només per recollir llavors.
És bastant difícil determinar la fase exacta de maduresa. No obstant això, encara hi ha una sèrie de mètodes que permeten establir el moment de maduresa extraïble. Amb aquest propòsit, el color del fruit s’avalua a una escala especial i les llavors s’examinen visualment. Amb l’ajut del iode es fa possible conèixer el contingut de midó de la pera. A la polpa de la meitat del fruit s’aplica una preparació diluïda amb aigua en una proporció d’1 a 15. La polpa clara indica la preparació del cultiu i la polpa fosca indica la necessitat de maduració.
També té sentit comprovar la força de la polpa.
Els jardiners experimentats també tenen en compte factors com el període de floració, el valor total de les temperatures necessàries per a la maduració del fruit, així com les estadístiques del temps de maduració dels fruits de les estacions anteriors . Es creu que el color de la pela prop de la tija es transforma en un color més clar per la maduresa extraïble. En una fruita massa madura, aquesta zona adquireix una tonalitat porpra i la carn es torna de color groc brillant.
Quan es prepara per collir peres, té sentit intentar separar la tija de la branca; si això passa sense cap esforç, en un sol moviment, els fruits estan madurs . A més, cal prémer sobre la superfície: com més madura sigui la fruita, menys dura és, però si la pell esclata significa que ja està massa madura.
Com a regla general, les peres madures tenen un aroma brillant i ric, i la seva pell ja canvia el seu to verd a un altre: groguenc o vermellós.
Al final, serà possible determinar la data de collita de les peres simplement comptant el nombre de dies de maduració indicats a la descripció de la varietat des del dia de floració de l’arbre. Serà encara més fàcil tastar la fruita: ha de coincidir amb les característiques de la varietat.
Temps de recollida, tenint en compte la varietat
De moltes maneres, les característiques de la varietat cultivada afecten el període de collita de peres.
Estiu
Les varietats d’estiu solen madurar a principis d’agost. Una característica d’aquest grup de peres és l’aparició simultània de la maduresa extraïble i del consumidor . No obstant això, els fruits del mateix arbre poden madurar de manera desigual, de manera que s’han d’eliminar en diverses etapes. En la producció industrial, és habitual collir fruits uns dies abans d’arribar a la maduresa, de manera que durant el transport no maduren massa, sinó que maduren. Aquests exemplars s’eliminen fàcilment de la branca i tenen grans foscos.
Si a l'exterior el clima és tranquil i les peres encara cauen a terra, la resta s'hauria de retirar immediatament de les branques.
No es podran emmagatzemar varietats d’estiu durant molt de temps; es quedaran estirades durant un parell de setmanes en funció de les condicions adequades
De les varietats d’estiu de pereres, varietats « Skorospelka Michurinskaya », « Nens » i « Lada . La maduresa dels consumidors comença des de mitjans de juliol i s’allarga fins a les primeres setmanes d’agost. Varietats de temporada mitjana - « Tsarskaya », « Espai », « Catedral »- es treuen de les branques des de la segona quinzena d'agost fins a principis de setembre. L'emmagatzematge d'aquestes varietats es limita a un parell de setmanes.
Tardor
Les varietats que maduren a la tardor es divideixen en varietats primerenques i tardanes. Els primers són similars en propietats a l’estiu i els segons, respectivament, a l’hivern. La maduresa d’aquestes peres s’assoleix des de la segona meitat del darrer mes d’estiu fins a les primeres setmanes d’octubre. És habitual collir la collita de principis de tardor, ja sigui en la fase final de maduresa extraïble, o durant la fase de consum.
Com a regla general, aquests dos períodes coincideixen o difereixen en diversos dies. La fruita resultant es pot menjar immediatament o es pot guardar durant un mes i mig o dos.
Només es poden processar les mostres que s'han pres en l'etapa de maduresa tècnica.
Les varietats de finals de tardor s’eliminen quan s’arriba a la maduresa extraïble. Abans d’utilitzar-los, s’hauran d’estir d’un parell de setmanes a un mes a casa i, en general, es conservaran durant tres mesos . Els jardiners coneixen bé les varietats "Conferència", "Somni de tardor" i "Bellesa Chernenko". Maduren a principis de setembre i octubre: és llavors quan s’han d’eliminar. Es permet guardar-los en un lloc fresc des d’un mes i mig fins a 2,5 mesos.
Tard
Malgrat el fet que sovint es coneixen varietats tardanes com a varietats d’hivern, cal eliminar-les dels arbres no al desembre, sinó a partir de finals de setembre, fins que s’iniciï la gelada . La maduresa del consumidor d'aquesta varietat es produeix després de 3-4 setmanes d'estar a casa. La vida útil de les peres d’hivern arriba als sis mesos.
El cultiu de pereres pot variar en funció de la regió on es planti l’hort. Per exemple, a la regió de Moscou, així com a les regions del centre de Rússia, es planten tot tipus de varietats: estiu, tardor i hivern. Com a regla general, la collita dels primers fruits es duu a terme a principis d’agost i la segona, al final. Les fruites tardanes s’eliminen al setembre i s’emmagatzemen fins a Cap d’Any. Als Urals i Sibèria, regions famoses pels seus climes més durs, només es conreen varietats de cultiu a l’estiu i a la tardor.
La recollida de fruites es duu a terme a finals d'agost i les primeres setmanes de setembre.
La pera "Pervomayskaya" se sol collir a finals de setembre, així com "Belorusskaya Late". La qualitat de conservació d’aquestes varietats pot ser de sis mesos. També s'hauria de retirar "Rossoshskaya tard" a finals de setembre i després guardar-lo durant 3-4 dies.
Quan es recullen les peres per processar-les?
A efectes de processament posterior, és habitual recollir fruits de varietats d’estiu o principis de tardor. Tanmateix, han d'estar en la fase de maduresa tècnica perquè el contingut de suc sigui màxim . Si colliu peres que han arribat a la maduresa, els processos d’envasat comportaran la destrucció de la seva forma i la pèrdua d’aspecte estètic. La producció de suc o de vi tampoc tindrà èxit, perquè la polpa no podrà donar prou humitat.
Les peres no madures també són dolentes per al processament, no tenen aroma brillant ni sabor dolç. El moment de la collita immediata es determina en funció de les característiques específiques de la varietat, és a dir, quan una varietat determinada assoleix la maduresa tècnica.
Temporada de collita per emmagatzemar
Com s'ha esmentat anteriorment, només les varietats de pereres a finals de tardor i hivern són adequades per a l'emmagatzematge hivernal .… Es cullen en arribar a la maduresa extraïble, quan els grans adquireixen un color marró i la quantitat de nutrients és abundant.
La collita es retira un dia sec de tardor, sempre que no hi hagi precipitacions ni vents forts. És important recordar que si el procediment es realitza al vespre, quan les mostres tenien temps d’escalfar, abans de transferir-les a un lloc d’emmagatzematge permanent, caldrà refredar les peres.
Recomanat:
Quan S’ha De Treure L’encofrat Després D’abocar El Formigó? Quan Es Pot Treure A L’estiu I A L’hivern Quan Es Fa El Formigonat? Després De Quants Dies Per Eliminar-la De La Fundació De La Tira Segons SNiP?
La fonamentació i l'encofrat són una de les etapes més importants en la construcció d'una casa, ja que actuen com a fonament i marc per a la formació de la futura estructura. L’estructura d’encofrat ha de romandre muntada fins que el formigó s’endureixi completament.
Preparació De Clematis Per A L'hivern: Com Cobrir Varietats Resistents A L'hivern I Altres A La Tardor? Com Fa Hivern Clematis?
Preparar clematis per a l’hivern és una activitat important que s’ha de dur a terme segons determinades normes i tenint en compte la varietat vegetal. Com es cobreixen varietats resistents a l’hivern i altres a la tardor? Com fa hivern Clematis i quan s’ha de preparar per a la temporada de fred? Quina diferència hi ha entre hivernar diferents varietats de clematis?
Com Guardar Els Bulbs De Gladiols A L’hivern: Quan Collir-los Per A L’hivern? Neteja De Tardor I Emmagatzematge De La Llar. Com Mantenir-se A L'apartament Fins A La Primavera?
El gladiol és una planta ornamental popular en disseny de paisatges. Com guardar els bulbs de gladiols a l’hivern? Quan els heu de guardar per l’hivern? Per què es cullen els bulbs d’aquestes flors? Com i amb què processar els corms de gladiols?
Cura Del Nabiu A La Tardor: Preparació Per A L’hivern. Com Tapar I Aïllar Els Nabius Del Jardí? Fertilitzants Per Alimentar La Tardor. Què Fer Amb Els Arbustos A La Tardor De Setembre I Octubre?
Cura del nabiu a la tardor: la preparació adequada per a l’hivern. Com es cobreixen els nabius del jardí i com s’aïllen per a l’hivern? Els millors fertilitzants per alimentar la tardor
Recollida De Gerds: Quan Madura A La Regió De Moscou? Quins Gerds Es Cullen A L’estiu De Juliol? Temporada De Collita A Diferents Regions De Rússia. Color Baia Madura
Els gerds són la baia més estimada per tots els jardiners i molts es dediquen al seu cultiu a casa i a les cases de camp d’estiu. El cultiu és un arbust perennifoli caducifoli, els brots del qual fructifiquen en el segon any de creixement i després s’assequen, deixant lloc als nous que creixen a partir de les arrels.
