Diferències Entre El Coriandre I El Julivert (11 Fotos): En Què Es Diferencia El Coriandre Del Julivert En Aparença? Comparació De L’olor I La Composició Química Dels Verds

2024 Autora: Beatrice Philips | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 05:29

El cilantro i el julivert són herbes. Tenen moltes similituds, en particular la forma del fullatge, motiu pel qual sovint es confonen. Quines diferències hi ha entre aquestes plantes i com es poden distingir entre elles, explicarem en aquest article.

Com distingir per aparença?

El cilantro i el julivert són dos tipus d’herbes picants que poden semblar semblants a primera vista . No obstant això, hi ha una sèrie de diferències entre elles, principalment externes. Per adonar-vos-en, heu d’examinar-los de prop i estudiar aquesta vegetació cultural. Per tant, el julivert pertany a la família dels paraigües, la classe dicotiledònia; en aquest sentit, aquesta planta és similar al coriandre. La temporada de creixement del julivert és d’uns 2 anys, la seva alçada pot arribar dels 30 als 100 centímetres i el sistema radicular és fonamental. El cilantro també té un sistema d’arrel tap, però és una planta anual que pot oscil·lar entre 40 i 120 centímetres.

Les tiges d’aquestes plantes també difereixen . Per tant, al julivert, es ramifica en diversos esqueixos més petits, a les puntes dels quals es poden veure fulles d’auró. Al mateix temps, el full de julivert és força gran i de color verd brillant. El cilantro té una tija recta i nua, es ramifica a la part superior i les fulles són una mica més petites. Si els toqueu, seran més tous i prims que les fulles de julivert. També cal esmentar les flors, els fruits i la floració d’aquestes dues plantes.

Per tant, les flors de julivert es diferencien del color del coriandre: són verdoses amb una mica de groc i, per regla general, es recullen en inflorescències de paraigües complexos més a prop de la part superior de la tija . Els fruits d’aquesta planta són una mica allargats i tenen una forma ovoide. Al mateix temps, el julivert floreix des de principis d’estiu fins a juliol i el període de fructificació cau a l’agost. Si parlem de coriandre, les seves flors són de color blanc o rosat, es recullen en una inflorescència, també en un paraigua complex, a la part superior dels peduncles. Els fruits del cilantre són esfèrics o ovoides.

Aquesta planta floreix des de principis de juny i acaba al juliol, i el període de maduració dels seus fruits sol durar d’agost a setembre.

Comparació d’olors

El cilantro i el julivert difereixen molt entre ells per la seva olor pronunciada; amb la seva ajuda, serà bastant fàcil distingir les plantes entre si. Per tant, si l’olors, podeu entendre que el julivert és més aromàtic i agradable . El cilantro té una olor a tarta i, si les seves llavors encara no estan madures, el seu aroma serà bastant específic; per a moltes persones s’assembla a l’olor que prové de les xinxes en els moments en què estan en perill. Aquesta característica de la planta es deu a la seva composició química.

N’hi ha prou amb fregar una mica el fullatge de la vegetació entre els dits per entendre que al davant hi ha julivert o coriandre . L’olor de coriandre és força forta i, fins i tot en alguns moments de tall, s’assemblarà al pebre llimona, mentre que l’aroma del julivert serà més suau.

Quina és l’altra diferència?

Aplicació

Tant el julivert com el coriandre són herbes que s’utilitzen activament principalment a la cuina, a causa de la seva espècia. El cilantro se sol trobar en plats asiàtics, caucàsics i, de vegades, llatinoamericans . Aquesta vegetació confereix als aliments un gust brillant i acrit, mentre que, fins i tot després de ser tractada tèrmicament, no perd la seva olor; és per aquest motiu que sovint es combina amb aliments de carn i també s’utilitza en la preparació de plats de peix. i sopes. Sovint, aquests verds s’utilitzen en la preparació d’amanides o brusquetes.

El julivert no té una aroma tan forta com el coriandre . La seva olor no és capaç d’ofegar altres condiments que s’utilitzen a la cuina. Per aquest motiu, s’utilitza sovint com a condiment independent i com a addició a altres espècies. No obstant això, a l’hora de preparar els plats, cal tenir en compte que el contingut calòric del julivert supera el contingut calòric del coriandre, això és especialment important per a aquells que vigilen de prop la seva dieta. Per tant, el contingut calòric del julivert és d’unes 40 calories, mentre que el contingut de calories del coriandre és de 25.

Aquestes herbes també s’utilitzen en medicina popular. El julivert s’utilitza habitualment per tractar malalties com l’aterosclerosi i la cistitis . Aquesta espècia també ajuda a alleujar la inflor sota els ulls, així com a millorar l’estat de les cames, que sovint es poden sentir adolorides per caminar llargs. Al mateix temps, el cilantro s’utilitza activament per tractar la gastritis. També s’utilitza per crear medicaments per als ulls. A més, aquesta espècia és capaç de proporcionar efectes analgèsics i antiinflamatoris.

Sovint, aquestes herbes s’utilitzen en el camp de la bellesa, és a dir: en cosmetologia . Per exemple, les llavors de coriandre s’utilitzen sovint en productes capil·lars. Aquestes preparacions ajuden a normalitzar l'estructura del cabell i a evitar les puntes dobles. A més, sovint s’utilitza oli essencial de coriandre, ja que ajuda a millorar l’estat del cuir cabellut, evitant alhora la descamació i la caspa. El julivert, en canvi, és sovint un dels components dels productes per a la cura de la cara, cosa que s’explica per la baixa al·lergenicitat d’aquesta espècia. Aquests productes ajuden a eliminar la irritació i la inflor, a desobstruir i endurir els porus i a combatre l’acne.

Composició química

Pel que fa a la composició química, aquestes herbes també varien. Per tant, a la composició del julivert, podeu trobar els nutrients següents absents al coriandre: àcids orgànics, midó i vitamina A. El cilantro conté més vitamines i antioxidants que no es poden trobar al julivert: es tracta de vitamines P i B, àcids grassos saturats i magnesi.

No obstant això, hi ha similituds: tant el coriandre com el julivert contenen fibra, sacàrids, vitamines C i K, potassi, ferro, fòsfor, calci i sodi.

Regles creixents

El cilantro i el julivert tenen requisits diferents per a les regles de cultiu. Per tant, el coriandre estima més la llum i no difereix en la resistència a les gelades i, per tant, per al seu cultiu és millor triar aquells llocs ben il·luminats pel sol . A més, aquest cultiu requereix reg regular i eliminació de males herbes, i el seu creixement es produeix amb seguretat només en sòls fèrtils amb un índex d’hidrogen neutre. El cilantro es planta generalment a principis de primavera o als mesos de tardor. Al mateix temps, es col·loquen de manera que les seves llavors estiguin situades a 10 centímetres l’una de l’altra i les files estiguin separades a 30 cm. Quan les llavors germinin, cal diluir les plantes.

També val la pena tenir en compte que a la calor, és a dir, a una temperatura superior a +35, aquesta planta comença a formar una flor estèril; és per aquest motiu que la seva plantació es produeix tan aviat . La plantació de julivert es fa generalment des de febrer fins a mitjan tardor, mentre que entre la sembra haurien de passar unes tres o quatre setmanes, cosa necessària perquè l’espècia produeixi regularment un cultiu. En plantar julivert, es recomana mantenir una distància de 15 centímetres entre les files i 5 cm entre les pròpies llavors.

Al mateix temps, aquesta planta no és tan capritxosa com el coriandre: es distingeix per la seva resistència a les gelades i és capaç de suportar les baixes temperatures, baixant fins a -10.