2024 Autora: Beatrice Philips | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 05:29
És molt fàcil fer-vos un mini-fumador, només us heu de centrar en els dibuixos preparats, seguir les instruccions pas a pas i tenir en compte matisos importants a l’hora de realitzar aquest treball. Hi ha diversos mètodes populars per fer aquestes estructures, i cadascun d'ells té certes característiques.
Refredat
Es poden crear estructures fumades en fred a partir d’una àmplia varietat de materials.
La següent és una instrucció pas a pas sobre com fer un fumador amb un recobriment de polietilè
Prepareu 2 m d’embolcall de plàstic, hauria de ser bastant espès (és millor triar una coberta que s’utilitzi per als hivernacles). Cosiu una màniga de cinta per un extrem perquè sembli una bossa
Aleshores haureu de preparar un lloc per a la futura estructura (n’hi ha prou amb un metre quadrat). Feu la plataforma el més plana possible i fixeu estaques de dos metres a totes les seves cantonades. Mitjançant els membres transversals, haureu de connectar els elements instal·lats. L’estructura hauria de ser bastant estable
Connecteu les estaques oposades entre si mitjançant tires diagonals (caldrà fer 2-3 files)
Cal estirar una "bossa" de polietilè sobre l'estructura resultant. A continuació, poseu carbons calents a la zona i poseu-hi herba verda a sobre
L’estructura ha de ser hermètica, de manera que caldrà prémer-la amb alguna cosa a terra
Per mantenir l’edifici constantment espès de fum, poseu herba fresca quan sigui necessari. Al cap d’unes hores, traieu el plàstic i deixeu aire la carn. Si cal, el podeu tornar a fumar, només cal esperar almenys un dia.
Calent
Els edificis fumats en calent solen ser de metall. L’acer inoxidable funciona molt bé per això. El millor és no triar alumini, perquè els productes poden interactuar amb aquest material.
Prepareu els següents materials i eines:
dues làmines de metall (dimensions - 610x1565 mm, gruix - 2 mm)
molí
màquina de soldar
barres de reforç primes
racó de fusteria
metre
La creació d’una estructura fumada en calent es realitza de la següent manera:
Talleu un dels fulls en 4 trossos amb un molinet. Per fer l’edifici quadrat, feu els fulls iguals
Utilitzeu la soldadura per degoteig per connectar les dues làmines entre si. Han de situar-se en relació les unes amb les altres estrictament perpendiculars. Per verificar-ho, utilitzeu un racó de fusteria. Ajusteu la posició dels elements si cal. A continuació, connecteu els altres fulls de la mateixa manera
Soldeu amb cura totes les costures internes de l'estructura per fer-la el més ajustada possible
Agafeu una altra làmina de metall i creeu un fons per a l'estructura. Adjunteu-lo a la caixa feta anteriorment
Feu una tapa per a fumadors. Assegureu-vos que s’adapti fàcilment a la caixa
Soldeu les nanses de ferro al cos. També haureu d’adherir les barres al cos, que normalment contenen el palet. A sobre hi hauria d’haver varetes per a ganxos, on penjarà la carn
Si es desitja, es pot augmentar o disminuir la mida de l'estructura. El requisit més important és un: estanquitat absoluta.
Cubell
Heu de crear un fumador a partir d’una galleda amb les vostres pròpies mans de la següent manera:
Aboqueu serradures al fons del recipient (n’hi haurà prou amb una capa d’1-2 cm). Col·loqueu el prestatge de filferro a 10 cm del fons: hi haurà menjar
Col·loqueu una galleda amb tapa al foc. S'ha d'acabar de fumar; no traieu la tapa abans
Una indicació que el procés ha començat és el fum o el vapor. En aquest cas, l'estructura en si no s'ha de fer massa calenta
Podeu conèixer la temperatura amb aigua. Deixeu caure una mica sobre la tapa. Si només hi ha un xiulet i no un bull, tot va bé amb la temperatura. La carn no es cou, però fumarà bé
Per regular la temperatura, cal afegir combustible o treure carbons al costat. Normalment la carn es fuma durant mitja hora o una mica més. En primer lloc, de vegades hauràs de treure l’estructura del foc i provar el menjar. Quan es domini el procés, no caldrà accions d’aquest tipus
Quan el producte sigui fumat, traieu la galleda del foc i deixeu-la refredar. Cal treure la carn i deixar-la assecar lleugerament
A l'apartament
Per crear aquest fumador per a una residència d'estiu, heu de fer el següent:
Soldeu la caixa d’acer inoxidable. Ha de ser relativament petit, amb una alçada aproximada de mig metre. A continuació, soldeu una canonada de ferro a la tapa: amb l'ajut d'aquest element, el fum s'abocarà a l'exterior
Haureu d’agafar la mànega i posar-la al tub. Traieu-lo per la finestra
Instal·leu la tapa als para-xocs especials equipats amb antelació
Per evitar que el fum surti de la caixa, aboqueu aigua als laterals
Agafeu les serradures de vern i col·loqueu-les a la part inferior de l'estructura. El gruix aproximat de la capa és de 1-2 cm
Soldar als collarets de palets. Han d’estar a uns 10 cm de la part inferior del fumador. Cal instal·lar el bastidor d'aliments a 20 cm d'aquestes taules
Agafa la tapa i cobreix l’estructura casolana, omple els laterals amb aigua. Poseu el fumador a l’estufa de gas, enceneu el gas. Després d'això, el menjar començarà a fumar
Nevera antiga
Els propietaris de llocs situats fora de la ciutat solen fabricar armaris amb frigorífics antics, on hi ha diverses coses importants. No obstant això, no tothom sap que aquestes estructures són bons fumadors petits.
Aquestes estructures es creen segons un esquema determinat
Primer, traieu tot el que no sigui necessari de la nevera, de la caixa i de la porta
Per construir una xemeneia, punxeu un forat a la part superior de la caixa
A continuació, fixeu tres parells de cantonades metàl·liques a tres nivells diferents. Han de situar-se a les parets laterals del recinte. S'instal·laran barres de ganxo i reixes als dos primers nivells. El palet estarà situat a les cantonades, situades a la part inferior
També cal preparar una safata independent per a serradures. Col·loqueu una placa elèctrica a la part inferior del fumador i poseu-hi aquesta safata
Assegureu-vos que la porta es tanca bé. La quantitat d'aire que entra al fumador s'ha de reduir al mínim
Bóta
Com que els barrils són força grans, poden contenir molts aliments.
La creació de petites fumadores a partir de barrils es realitza de la següent manera:
Esbandir i assecar el recipient si és de fusta. Traieu la pintura i el vernís vells del canó si és de metall
A la part del canó, que és la part superior, instal·leu elements de fixació a les parets on s’ubicaran les barres
A partir de la canonada acabada (alçada - aproximadament mig metre, diàmetre - també aproximadament 0,5 m) o xapes metàl·liques caldrà fer un "vidre". Feu un forat de la mateixa mida al fons del recipient i introduïu-hi el "got" resultant. No feu que les parets del "vidre" siguin massa gruixudes, n'hi haurà prou amb 3 mm. Si el contenidor és de fusta, caldrà protegir-lo del sobreescalfament amb un drap d’amiant
Els aliments es fumaran mentre es cremen les serradures. Normalment triga uns 60 minuts
La carn es cou completament quan l’estructura ja no està calenta. Després, caldrà eliminar serradures dels productes que no van tenir temps de cremar-se.
Globus
Es pot utilitzar un cilindre de propà innecessari per crear una estructura destinada al fumar.
Convertir-lo en fumador és força difícil, però podeu fer front a aquest treball si teniu en compte totes les recomanacions especificades a les instruccions
Primer heu de tallar la vàlvula i eliminar el propà restant. Per fer-ho, heu de treure el cilindre de casa. Podeu determinar si l’ampolla està buida amb aigua sabonosa: només cal aplicar-la a la vàlvula. Podeu començar si no hi ha bombolles
La gasolina restant s’haurà de buidar del contenidor. Després s’hauria de cremar
Emporteu-vos l'ampolla neta. Després d’això, serà possible començar a fer una estructura per fumar
Primer cal tenir cura de la porta (la seva mida hauria de ser força important). A continuació, creeu un suport per a l'estructura
Cal situar una cambra de combustió en una estructura de cilindre. Està fabricat amb làmines de metall (haurien de ser bastant gruixudes). La cambra de combustió acabada haurà de ser soldada al cilindre. El resultat hauria de ser una estructura única
Abans d’utilitzar el fumador acabat, cal encendre’l amb llenya
Característiques de l’elecció del combustible
Cal seleccionar serradures per a un fumador, tenint en compte diversos matisos importants. L’aspecte i el gust dels aliments depenen en gran mesura del tipus de fusta. Millor triar cirerer, pera, albercoc, pomer. En segon lloc hi ha faig, freixe, vern, ginebró, tremol, roure.
El roure i la caoba poden afectar el color dels aliments (de manera que pugueu fer el plat més interessant). En el primer cas, l'ombra es tornarà marró o groc fosc, en el segon: daurat.
També heu de tenir en compte les recomanacions següents:
Cal seleccionar la mida del serradur, centrant-se en la recepta i en les característiques del producte
Recomanat:
Hivernacle Per A Cogombres (56 Fotos): Com Fer Un Mini Hivernacle Amb Les Vostres Mans, Opcions Per A Petits Dissenys Casolans
Què és un hivernacle de cogombres i quins requisits hauria de complir? Com fer un mini hivernacle amb les teves pròpies mans? Quines opcions per a petites estructures casolanes són adequades per al cultiu de cogombres?
Smokehouse De La Nevera: Com Fer Una Opció Per Fumar En Fred Amb Les Vostres Mans: Instruccions Pas A Pas
El fumador de la nevera és un producte original i funcional per a la vostra casa d’estiu. Com es pot fer un fumador amb la nevera? Quines són les instruccions pas a pas per fer un fumador des de la nevera?
Generador De Fum Per Fumar Per A Fumadors: Dissenys Amb Un Generador De Fum, Com Fer - Dibuixos D’un Generador De Fum Per Fumar En Fred Amb Dimensions
Es pot fabricar un generador de fum per a fumadors a casa si seguiu els consells d’un especialista. Quina ha de ser l'estructura amb un generador de fum? Com es pot fabricar un generador de fum per a un fumador?
Fumador De Maons (24 Fotos): Dibuixos I Instruccions Pas A Pas Per Fer Estructures Per Fumar En Calent Amb Les Vostres Pròpies Mans
Un fumador de maons és un equipament d’alta qualitat i exigent. És possible construir aquesta estructura pel vostre propi lloc? Quins esculls esperen els que s’atreveixen a fer això?
Serradures Per Fumar: Què és Millor Per Fumar Llard De Porc, Fred I Calent? En Quins Heu De Fumar Pollastre? Com Fer I Sucar-se Amb Les Seves Pròpies Mans? Quant Abocar Al Fumador?
El serradur fumat és molt popular a causa de la seva disponibilitat. Podeu preparar combustible per fumar fred i calor. La serradura millora el color, el sabor i l’olor del producte. Quins són els millors per a llard de porc i quins cal fumar de pollastre?
