Quina Diferència Hi Ha Entre Naps I Raves? En Què Es Diferencien Visualment? Diferències De Gust. Cultiu I Aplicació

2024 Autora: Beatrice Philips | [email protected]. Última modificació: 2024-01-18 12:06

El nap i el rave són dos cultius d’arrel que la humanitat va començar a cultivar fa diversos segles . Els jardiners moderns continuen cultivant les dues verdures. Exteriorment, tenen algunes similituds. Per no confondre les cultures entre si, és necessari familiaritzar-se amb els trets distintius de cadascuna d'elles.

Diferències visuals

El nap i el rave pertanyen a la família de la col . Poden ser tant anuals com biennals. Cada vegetal té un arrel vegetal carnós, espès i comestible, enriquit amb moltes vitamines B1, D2 i C. Tot i les evidents similituds, hi ha algunes diferències entre les dues verdures d’arrel. En primer lloc, cal ressaltar les diferències visuals. Per entendre quina collita d’arrels és davant dels vostres ulls, heu de fixar-vos en la forma . Els naps són plans en la majoria dels casos. Algunes varietats produeixen arrels rodones o ovalades, però encara tenen cert aplanament. El rave també és rodó o ovalat, però mai serà pla. La principal diferència rau en la forma.

Per distingir les verdures d’arrel entre si, també podeu fixar-vos en el seu color .… Els naps solen ser de color groc clar, però també hi ha varietats que produeixen arrels blanques. La pell del rave és més sovint de color negre. Però pot sorgir confusió si es pren un rave Daikon o Margelanskaya com a exemplar. Aquí el color de la pell serà blanc o verd clar. El rave té tiges força potents, que poden arribar als 1 metre d’alçada. El fullatge és dens, les fulles tenen forma de llorer. El nap té tiges encara més grans, ja que sovint arriben als 1,5 m de longitud El fullatge és dens i abundant.

En què es diferencia el gust?

Si encara podeu veure alguns dubtes sobre l’aspecte, si proveu les verdures d’arrel, és bastant difícil confondre-les. La polpa de nap sempre és dolça … El rave, al contrari, té un sabor amarg força agut. "Daikon" i "Margelanskaya" tenen un gust més delicat, però encara hi ha una nitidesa. L’ús culinari en aquests casos també serà diferent. El rave és adequat per menjar cru, per preparar aperitius freds i amanides.

Pràcticament no hi ha receptes culinàries en què sigui necessari un tractament tèrmic per al rave. Cal destacar que, en qualsevol cas, el rave no es talla a daus ni a tires, sinó que es ratlla . Els naps, en canvi, solen tractar-se tèrmicament, però no s’exclou el consum en brut.

Les opcions més populars són el rave al forn, els guisats, els guisats i el puré de patates.

Característiques del cultiu

La diferència entre les dues arrels rau en les condicions i el moment de creixement. Si parlem de naps, es poden plantar a principis de primavera immediatament després de fondre la neu. Aquest període sol caure a mitjans o finals d’abril. Però en funció de la regió i les condicions climàtiques, les dates d’aterratge poden canviar en una o altra direcció.

El nap no és particularment exigent a l’hora de marxar, però té alguns requisits:

• prefereix zones assolellades;
• li encanta el reg abundant, però sense molta perseverança per evitar la podridura;
• en el procés de creixement, aquest cultiu d'arrels requerirà aprimament.

Un punt important: el cultiu de nap es pot collir no una vegada, sinó dues vegades a l'any . Les llavors per a la segona collita es conreen a principis o mitjans de juliol. De nou, el temps és individual en funció de les condicions meteorològiques d’un any i una regió concrets. Amb l’organització correcta del lloc, així com amb l’observança de la rotació de cultius, podeu obtenir una bona collita de naps a la vostra parcel·la personal.

El rave es planta una mica més tard que l’arrel anterior. Per tant, per a les varietats d’estiu, el començament o mitjan maig és més adequat. Les varietats hivernals es comencen a preparar i plantar en terreny obert al juliol. El rave no té pretensions en la cura i en el lloc de desplegament a la terra. Com a cura principal d’aquest cultiu d’arrels, només cal un reg suficient, així com un desherbament oportú.

Les varietats de rave d’hivern s’han d’eliminar al setembre abans que comencin a aparèixer les primeres gelades.

Tot i les diferències de gust i aspecte, ambdues plantes pertanyen a la família de la col, el que significa que són propenses a les mateixes malalties. Penseu en les plagues més habituals que ataquen els naps i els raves.

• Puces vermelles … La plaga ataca els naps i els raves durant el període de creixement, fent un gran nombre de petits forats a la part superior. Com a conseqüència de l’atac d’aquesta plaga, el creixement s’alenteix i, en conseqüència, disminueix la quantitat i la qualitat del cultiu.
• Mosca de la col … Els adults també fan forats a la part superior. Però són les larves d’aquesta plaga les que causen un mal especial. Es troben directament al sòl i mengen les arrels elles mateixes.
• Cuc de filferro … No sovint, però aquesta plaga també pot atacar els fruits del nap i el rave.

La podridura grisa és una altra malaltia freqüent en aquestes arrels . Cal destacar que ja es produeix una malaltia en fase d’emmagatzematge. Si es duu a terme de manera equivocada o s’augmenta molt la vida útil, es començarà a estendre la podridura grisa, cobrint cada dia més cultius d’arrel.

Molts cultius d'hortalisses són susceptibles a l'oïdi. El nap i el rave no s’inclouen a la llista d’excepcions, de manera que l’oïdi pot aparèixer absolutament en qualsevol període de creixement i desenvolupament.

Aplicació

L’ús principal i més estès d’aquests dos cultius d’arrel va ser precisament a la cuina .… S'utilitzen com a ingredient principal i addicional en la preparació de plats de diverses cuines. Aquestes verdures les poden menjar tant adults com nens, però hi ha algunes contraindicacions. És millor negar-se a menjar-los si hi ha hipersensibilitat, que pot ser la causa principal d’una reacció al·lèrgica … El nap pot i fins i tot l’han de menjar les dones embarassades, ja que conté les vitamines i minerals necessaris. Però està estrictament prohibit l’ús de rave en diferents etapes de l’embaràs. El fet és que aquest vegetal pot provocar un augment del to de l’úter, que provocarà un avortament involuntari o un part prematur.

Els cultius d’arrel s’utilitzen activament no només a la cuina, sinó també a la medicina. Es recomana el rave com a profilaxi de malalties del tracte gastrointestinal, malaltia de càlcul biliar i problemes renals . Per a aquells que tenen problemes de digestió, és millor deixar de menjar naps. Combinat amb mel natural d’abella, aquest vegetal té excel·lents propietats antiinflamatòries.

Per no confondre naps i raves, cal parar atenció al color de la pell i a la forma del cultiu d’arrels. I per acabar de convèncer-vos de la vostra opinió, heu de tastar la verdura d’arrel.