Campanes Amb Ventilació D’escapament Per A La Cuina (48 Fotos): Instal·lació D’una Estructura De Cuina Amb Sortida D’aire, Instal·lació D’un Conducte D’aire A L’eix De Ve

2024 Autora: Beatrice Philips | [email protected]. Última modificació: 2024-01-18 12:06

Les campanes amb conductes de ventilació s’utilitzen àmpliament en la disposició de les zones de treball de la cuina i són molt demandades. Els dispositius permeten renovar completament el volum d’aire de la sala i evitar que les gotes greixoses, la humitat i els productes de combustió de gas s’instal·lin a les parets i al sostre.

Especificacions

A diferència de les campanes de cicle tancat que funcionen segons l'esquema: ingesta d'aire contaminat: passa per un sistema de filtre; eliminació de les masses netejades a l'habitació; els dispositius amb ventilació a la ventilació eliminen l'aire exterior. Aquesta tecnologia permet netejar ràpidament l’espai de la cuina d’olors dels aliments i no requereix la substitució regular del filtre. Per a cuines grans, es proporcionen models dimensionals, equipats amb dos motors i adequats per a ús en establiments de restauració.

Constructivament, les campanes amb conducte de ventilació consten d’un cos, un tauler de control, un filtre gruixós-captador de greixos i un conducte d’aire que entra al conducte de ventilació.

El cos dels models es pot fer de diversos materials

• L’opció més pressupostària són els aparells metàl·lics pintats amb esmalts resistents a la calor i la humitat. Aquests models requereixen un manteniment acurat i un funcionament acurat. Els avantatges d’aquests casos inclouen un aspecte atractiu i l’inconvenient és la tendència a esgarrapades per esforç mecànic i a l’esborrament de l’esmalt amb el pas del temps.
• Les campanes de vidre temperat es distingeixen pel cost moderat i l’aspecte elegant. L’inconvenient d’aquests productes és la seva demanda de cures regulars i minucioses, que requereixen certa habilitat i temps. El fet és que a la superfície del vidre, especialment pintada amb colors foscos o tenyits, les empremtes digitals, les gotes d’aigua i les taques són molt visibles. Per tant, rentar aquest cas requereix l’ús d’un líquid especial per al vidre, la paciència i la destresa.
• Els més espectaculars i cars són els models d’acer inoxidable cromat. Els dispositius es distingeixen per la seva lleugeresa de disseny i formes elegants. Els productes no requereixen una cura minuciosa i conserven el seu aspecte original durant tota la vida útil.

Totes les campanes estan equipades amb panells de control, que poden ser polsadors o sensibles al tacte . Els panells mecànics són més comprensibles i familiars per a les persones grans. Els botons d’aquests models es troben a la part frontal, cosa que facilita la configuració del mode desitjat. Els panells tàctils són moderns i còmodes. Estan equipats amb sensors de temperatura i humitat, que canvien automàticament el mode de funcionament del dispositiu. La campana es programa mitjançant el control tàctil només una vegada, quan s’instal·la. A més, el dispositiu funciona en mode autònom i no requereix ajust constant.

Els conductes d’aire instal·lats a les campanes estan representats per tubs ondulats i conductes de plàstic . Els primers tenen una secció transversal circular, són fàcils d’instal·lar i tenen una bona flexibilitat. La instal·lació es realitza mitjançant pinces subministrades amb el dispositiu. L’avantatge de la ondulació és la capacitat de donar a la canonada qualsevol radi de flexió, i els inconvenients inclouen un treball sorollós i la probabilitat que el greix s’estableixi als plecs interns de la canonada. Els conductes d'aire de plàstic poden tenir seccions rodones i quadrades, es produeixen principalment en blanc i s'adapten perfectament a l'interior. Els avantatges inclouen una superfície interior absolutament plana, que facilita el pas de l’aire a una velocitat més alta i un nivell de soroll baix. L’inconvenient és la manca de flexibilitat i la necessitat d’utilitzar accessoris de connexió, com ara colzes i adaptadors, durant la instal·lació.

S'instal·len dos tipus de filtres a les campanes . El filtre de metall extern no requereix cap substitució i deposita fins a un 95% de greix i brutícia a la seva superfície. L'eliminació dels contaminants es realitza rentant la graella amb qualsevol detergent que descompongui el greix. El segon tipus de filtres està representat per trampes sintètiques reemplaçables, que es llencen després d’una forta contaminació i se substitueixen per altres de noves.

Avantatges i inconvenients

Gran demanda del consumidor de models ventilats a causa d’una sèrie d’avantatges indiscutibles d’aquests dispositius.

• A causa de l'eliminació de masses d'aire contaminades al carrer, el grau de neteja de l'habitació és gairebé del 100%. Això és gairebé un 30% superior a l'eficiència de les unitats de llaç tancat que funcionen segons el principi de filtració.
• L’absència d’un sistema de filtre al disseny de la campana elimina la necessitat de reemplaçar-los regularment. Això facilita enormement el manteniment del dispositiu i estalvia diners de manera significativa.
• L’aspecte estètic i les formes netes de la unitat permeten instal·lar-la en qualsevol estil de cuina, sense por a embrutar l’espai i espatllar l’interior.
• L’alt rendiment de les campanes es deu a la presència d’un filtre gruixut amb una resistència mínima. Això permet que el vapor i el fum surtin lliurement de l’habitació sense perdre’s a la zona de prefiltració.

Els desavantatges dels dispositius inclouen la complexitat de la instal·lació, que s’associa amb la necessitat d’equips de conductes d’aire i la presència de soroll durant el funcionament de la unitat . A més, per al funcionament correcte i eficient del dispositiu, es necessita un esborrany prou bo, en absència del qual es fa necessari instal·lar ventiladors potents. A més, a les cases que no estan equipades amb conductes de ventilació, haureu de picar a la paret i formar una obertura independent per al conducte d’aire.

Vistes

Al mercat modern dels sistemes de ventilació, les campanes d’escapament amb ventilació es presenten en una gran varietat. Els models difereixen entre ells pel que fa a la instal·lació i la potència.

Segons el mètode d’instal·lació, hi ha cinc versions

• Amb frontisses les unitats solen presentar-se en models estàndard i plans. Els electrodomèstics es fixen sota un prestatge o armari de paret, penjant sobre la placa. Instal·lats en petites cuines, són de mida compacta i de disseny modern.
• Muntat a la paret Els models es caracteritzen per un ampli assortiment amb una gran selecció de colors i dissenys. Es pengen en una secció de la paret situada sobre una estufa elèctrica o de gas.

• Insular els dispositius estan dissenyats per a habitacions espaioses i s’instal·len penjant del sostre sobre la placa de cuina. S'utilitzen en els casos en què la placa s'instal·la al centre de l'habitació i no té cap punt de suport a la paret. La fixació del dispositiu al sostre es realitza mitjançant un cable d’acer.
• Cantonada els models estan pensats per a cuines on els fogons es troben a la cantonada i l’ús d’altres tipus de campanes no és pràctic. Els dispositius tenen un disseny elegant i tenen un aspecte molt interessant.

• Incrustat s’utilitzen caputxes si les dimensions de la sala suggereixen la seva col·locació en el cas d’armaris o caixes decoratives. Aquests models es seleccionen individualment i estrictament segons la mida dels mobles del gabinet. A causa de la seva integració als conjunts de cuina, són un tipus molt comú.
• Xemeneia els models pertanyen a aparells de paret, però pel seu disseny inusual i la seva semblança amb les xemeneies reals, es van dividir en un grup separat.
• Cúpula les campanes domèstiques també són populars entre els consumidors. Es poden inclinar en angle o muntar a la paret i són capaços d’eliminar gairebé instantàniament les masses d’aire contaminades a través de l’eix de ventilació fins al carrer. No obstant això, a causa de la seva poca potència, només s’utilitzen per a necessitats domèstiques. Als locals de restauració pública, aquest tipus de campana és ineficaç.

Pel seu disseny, les campanes poden tenir un cos d’una sola peça o telescòpic. Els primers són models tradicionals, amb dimensions constants i un disseny complet. Els dispositius telescòpics estan equipats amb un panell extraïble que pot duplicar la zona de treball de la campana. Aquest tipus d’unitat és una solució eficaç per a àrees petites i us permet instal·lar un equip complet d’escapament sense perdre ni espatllar part de l’espai.

En termes de potència, les unitats es divideixen en monomotors domèstics i models bimotors potents. Els primers s’instal·len a les cuines d’apartaments i cases, mentre que els segons s’utilitzen a cafeteries, restaurants, pizzeries i altres establiments de restauració.

Funcionalitat

A més del mode bàsic d’eliminació de l’aire contaminat, les campanes amb conductes de ventilació estan equipades amb diverses opcions addicionals. Per exemple, molts models tenen il·luminació per a la zona de treball. La brillantor i la direcció del feix es poden ajustar de manera independent, cosa que resulta molt còmode quan es col·loca la campana als apartaments d’un estudi: la funció d’il·luminació permet cuinar els aliments sense encendre una llum gran. Els models més avançats tecnològicament estan equipats amb sensors de moviment que responen a l’aproximació d’una persona i encenen automàticament la llum.

En les campanes més cares, s’instal·len làmpades halògenes com a font de llum ., mentre que els models més econòmics estan equipats amb bombetes incandescents. La llum de les làmpades halògenes es pot difondre o enfocar en un punt a petició del consumidor. Les làmpades incandescents funcionen de manera estable i només poden canviar lleugerament la brillantor. A més de l’opció d’il·luminació, alguns models estan equipats amb un temporitzador que permet controlar el temps de cocció i simplificar aquest procés.

Criteris de selecció

Un dels indicadors més importants de l’eficiència de la campana és el seu rendiment, que indica la quantitat d’aire que pot passar el dispositiu en una hora. El càlcul d’aquest paràmetre és individual per a cada cuina i es pot determinar de forma independent. Per fer-ho, el volum de l'habitació s'ha de multiplicar per 10. El valor resultant indicarà el rendiment del dispositiu necessari per a una àrea determinada.

Algunes fonts recomanen multiplicar aquest nombre per un factor d'1,3 i, en funció del valor resultant, comprar la unitat. El factor es basa en la màxima contaminació atmosfèrica i la longitud del conducte, per tant, la productivitat calculada per aquest mètode és un 15% superior a la que s’obté com a resultat dels càlculs inicials. La necessitat d’aquest marge es deu al fet que el dispositiu sovint funciona al límit de les seves capacitats, motiu pel qual es desgasta ràpidament i fa molt de soroll.

El segon criteri a l’hora d’escollir un model és determinar la mida desitjada . En aquest cas, cal guiar-se per la zona de la placa, que s’ha de superposar completament a la zona de treball de la campana. Per a cuines petites, és millor triar una opció telescòpica: quan es plega, ocupa molt poc espai i, si cal, pot renovar completament l’aire de l’habitació.

Un criteri igualment important a l’hora d’escollir una campana és el nivell de soroll produït per un dispositiu que funciona a plena capacitat. Un indicador de 35-40 dB es considera òptim per a una persona. Per comparar: una conversa entre dues persones a una distància de 4-5 metres correspon a aquest valor. A mesura que us acosteu als altaveus, el nivell de soroll augmentarà i, quan estigueu a dos metres, el soroll arribarà als 60 dB. La mateixa quantitat de soroll la produeix el capó de mitjana i baixa potència, que opera al màxim nombre de revolucions.

Els dispositius industrials més greus ja produeixen 70 dB de soroll. Per tant, en el cas d’una ubicació adjacent de la cuina i el dormitori, així com en apartaments estudi on no hi hagi cap separació espacial, es recomana adquirir dispositius amb un nivell de soroll que no superi els 45-50 dB. En apartaments de nova distribució, on la cuina està situada a una distància considerable de les sales d’estar o està separada d’ells per un passadís o un bany, es permet comprar electrodomèstics amb un nivell de soroll màxim de 60 dB.

Les campanes, en què aquesta xifra és de 70 dB, no es recomana utilitzar en locals residencials. En comprar una estructura, heu de demanar al venedor que engegui el dispositiu i provi el seu funcionament en diferents modes. Si el soroll del funcionament de la unitat provoca irritació o se senten cops o rectificacions estranyes, no hauríeu de comprar aquest producte.

Muntatge

Podeu instal·lar i connectar la campana al conducte de ventilació vosaltres mateixos. Per fer-ho, només heu de seguir una sèrie de regles a les quals els experts experimentats recomanen prestar una atenció especial.

• La carcassa del dispositiu s'ha de penjar estrictament d'acord amb la posició horitzontal. Si la casa té un nivell d’edifici, les persones que no tinguin experiència en la instal·lació de campanes hauran d’utilitzar-la. El funcionament correcte dels ventiladors i la força de tracció dependran de la ubicació correcta de la unitat.
• És important respectar estrictament la distància recomanada pel fabricant entre la campana de cuina i la vitroceràmica. Si l’aparell s’instal·la per sobre d’una estufa elèctrica, aquesta distància ha de ser de 65 cm. Per sobre de les estufes de gas, les campanes s’instal·len a una alçada de 75 cm.

• Cal observar la corba màxima admissible de la canonada d’aire, que no pot superar els 90 graus. En cas contrari, els productes de la combustió de gasos i les gotes de greix s’instal·laran a les parets interiors de la canonada i, amb el pas del temps, provocaran una disminució de les seves propietats aerodinàmiques i un deteriorament de l’empenta.
• Per a longituds de conductes superiors a tres metres, cal un ventilador addicional.
• En connectar el conducte d’aire a l’eix de ventilació, s’han d’utilitzar canonades de la mateixa secció. Si connecteu una canonada ampla amb una estreta, el nivell de soroll aerodinàmic augmentarà significativament i es farà insuportable utilitzar el capó.

• No s’ha de descuidar la instal·lació d’una vàlvula de retenció que impedeixi l’aparició de retrocés al vent o si la temperatura exterior és superior a la temperatura interior.
• En instal·lar el conducte d’aire, recordeu que la instal·lació de més de tres colzes redueix significativament l’eficiència d’esgotar l’aire contaminat. En aquest cas, el diàmetre de la canonada s’ha de seleccionar individualment, tenint en compte la secció de la sortida d’escapament. Però, en qualsevol cas, no ha de ser inferior a 12 cm.

A l’hora d’instal·lar campanes a cases amb estufes de gas, cal tenir en compte un fenomen com el “tomb de corrent”, que es produeix a causa d’una discrepància entre el rendiment de la ventilació general i la capacitat d’escapament. Per exemple, el rendiment del conducte de ventilació correspon a 110-140 m3 / h, mentre que la productivitat del dispositiu és de 180 metres cúbics per hora. En aquest cas, s'hauria de fer un forat especial a la paret per al conducte d'aire, en cas contrari, quan es connecti a una xarxa comuna, el gas de monòxid de carboni pot desbordar-se a l'habitació i enverinar els residents

• Es recomana connectar a terra el sòcol al qual es connectarà el dispositiu. Això es deu al contacte de l’aparell elèctric amb vapor d’aigua i gotes de greix que, en cas de mal funcionament de l’equip elèctric de la campana, pot provocar un curtcircuit.
• Quan connecteu el conducte d’aire al conducte de ventilació general, instal·leu la reixa. Això ajudarà a mantenir la bretxa de ventilació i evitarà que la canonada del conducte la bloquegi.

Si escolteu aquestes senzilles recomanacions, la instal·lació d’una campana amb ventilació a la ventilació tindrà èxit i no provocarà dificultats fins i tot per a les persones que no tinguin aquesta experiència.

Normes de funcionament

Per tal que la campana duri el major temps possible i el seu treball sigui el més eficaç, es recomana realitzar un manteniment oportú i seguir les regles d’ús del dispositiu. Abans de començar a netejar la campana, l’haureu de desconnectar de la xarxa elèctrica. Quan netegeu la caixa de dipòsits de pols i greixos, no utilitzeu detergents abrasius ni compostos que continguin àcids. És millor comprar netejador per a rentavaixelles i acer inoxidable. La primera dissoldrà les taques de greix i la segona donarà al producte la seva brillantor i neteja originals.

Les campanes d’aquest tipus estan equipades amb dos tipus de filtres de greixos: metàl·lics o acrílics . El primer s’ha de rentar un parell de cops al mes al rentavaixelles o amb aigua tèbia corrent amb detergents líquids. Si el filtre és d'alumini, es recomana esbandir-lo amb aigua freda amb detergent per a rentavaixelles o sabó per a roba. No es poden netejar els filtres acrílics: s’han de substituir per altres de nous cada tres mesos. Després de netejar el dispositiu, haureu d’esperar fins que els elements rentats estiguin completament secs i només després connecteu-lo a la xarxa elèctrica.

Les campanes amb conductes de ventilació són representants moderns d’alta tecnologia dels sistemes de ventilació. Els electrodomèstics proporcionen una eficaç sortida d’aire contaminat i fan que la vostra estada a la cuina sigui agradable i còmoda.