2024 Autora: Beatrice Philips | [email protected]. Última modificació: 2024-01-15 04:09
Molts residents d’estiu intenten preservar la collita de verdures per a l’hivern. Actualment, hi ha moltes maneres de fer-ho. En aquest article, veurem com guardar l’all en un pot de vidre a l’hivern.
Pros i contres de l’emmagatzematge
En primer lloc, fem una ullada als avantatges d’aquest emmagatzematge:
- les llaunes són una excel·lent barrera contra la penetració de microorganismes nocius;
- és convenient col·locar pots de vidre a l'interior, es pot col·locar el producte de la forma més compacta possible, sovint els contenidors es deixen als armaris, als balcons i simplement a les neveres i congeladors;
- Podeu utilitzar una gran varietat de farcits, algunes persones creen els seus propis adobs per amanides barrejant productes;
- quan s’emmagatzema d’aquesta manera, els alls es poden deixar sense pelar.
Entre els desavantatges hi ha els següents:
- triga molt a preparar-se;
- despeses d’ompliment addicionals (sal, oli).
Formació
Si teniu previst guardar l’all en un pot de vidre durant l’hivern, haureu de preparar els envasos . Només cal esterilitzar-los. Per a això, es pren una pica gran o una cassola. Els bancs s’hi han de bullir.
Si no teniu una conca gran, podeu mantenir els contenidors sobre aigua bullint, perquè el vapor també pot destruir tots els gèrmens. De vegades, aquesta esterilització es fa al forn. Aquest mètode es considera més convenient, ja que el forn, per regla general, pot contenir un gran nombre de llaunes. Després d’aquest procediment, els pots s’han d’assecar bé.
Val la pena preparar els alls mateixos . Està completament netejat de terra i runa. Després s’asseca. Amb tisores de jardí o tisores de podar, haureu de tallar la tija a 7-10 mil·límetres, les arrels es retallaran de 2-3 mil·límetres.
En aquesta forma, el producte es deixa assecar durant un parell de setmanes. Al mateix temps, cal evitar la radiació solar al cultiu. En cas contrari, aquest darrer pot simplement assecar-se.
Els camins
Hi ha diversos mètodes per emmagatzemar aquest producte en pots
-
La forma clàssica … Els caps d'all preparats es col·loquen en un recipient de vidre. No cal tapar-lo amb una tapa, en cas contrari el cultiu començarà a podrir-se ràpidament. D’aquesta forma, els pots es col·loquen en una habitació amb una humitat de l’aire no superior al 60%, la temperatura ha de ser d’uns 15-20 graus centígrads.
Els bancs no s’han d’exposar a la llum solar directa. Hi ha d’haver una bona circulació d’aire a l’habitació.
Amb farina . En aquest cas, els caps d'all es col·loquen acuradament en fileres en un pot de tres litres. Alhora, s’aboca farina entre ells. Cada capa ha de tenir uns 3-4 centímetres de gruix. Això evitarà que els caps es toquin entre ells. I la farina també absorbirà la humitat, és a dir, serà capaç de protegir la collita del floridura i de diversos microorganismes nocius.
Amb sal … En aquest cas, els caps d'all també es col·loquen en fileres, entre les quals s'aboca una capa de sal de 2-3 centímetres. Aquest producte desinfectarà el cultiu. La sal també té la capacitat d’extreure humitat.
Aquest mètode us permetrà conservar l’all fins a la primavera.
En oli de gira-sol … Els caps d’all es renten a fons amb aigua corrent. Després d’això, els dents s’han de netejar completament. Els productes es col·loquen en un recipient de vidre i s’aboquen amb oli de gira-sol. També podeu fer servir oliva. També hi podeu posar diverses espècies. El pot està ben tancat i, a continuació, es sacseja bé. Tots els claus d’olor haurien d’estar ben saturats de líquid greixós. Els pots s’han de guardar al congelador o a la nevera.
Quan s’emmagatzema a temperatura ambient, començaran a aparèixer bacteris dins del recipient.
De forma cutre … En aquest cas, primer es prepara un puré homogeni a partir dels caps d’all. Això es pot fer mitjançant una trituradora o mescladora especial. Després, el producte d'all resultant es barreja amb oli d'oliva en una proporció d'1: 2. I també és aconsellable afegir-hi algunes espècies. En aquest formulari, tot s’envia per emmagatzemar en un congelador o nevera.
En vi o vinagre de vi . Els grans d'all es renten i netegen a fons. Després, es col·loquen en un recipient de vidre i s’omplen completament de vi (es poden utilitzar tant blancs com negres) o vinagre de vi. Si ho desitgeu, podeu afegir-hi herbes i espècies aromàtiques italianes. Després, tot això està ben tancat i comença a tremolar bé. D’aquesta forma, l’all s’envia per guardar-lo a la nevera.
La vida útil del producte en aquest formulari no serà superior a 4 mesos.
En forma seca … Assecar els grans d’all permet conservar-los durant un any. L’assecat es pot fer amb un assecador especial de verdures. Per a aquesta peça de treball, les rodanxes més grans i més dures podran cabre. Es tallen amb cura en cercles prims i es col·loquen a l’aparell. A continuació, heu de triar un règim de temperatura adequat i encendre el dispositiu. I també es pot assecar al forn. En aquest cas, s’agafa una safata per coure, es cobreix completament amb paper d’alumini o paper vegetal. Després s’hi col·loquen cercles d’all preparats, el producte s’ha d’assecar durant 2 hores a una temperatura de 60 graus. Les dents correctament processades tindran un color groc pàl·lid. Aquest all també es pot guardar en un pot obert.
En el futur, es pot afegir a sopes, amanides i plats de carn. Sovint, aquestes rodanxes es barregen amb sal marina en una proporció d’1: 3. Després, en aquesta forma, es posa tot a la batedora i es tritura, de manera que s’obté un condiment deliciós per a plats.
En cendra … Sovint s’utilitza cendra en lloc de farina. Els caps o els grans d’all es col·loquen en un pot de vidre processat, s’han d’omplir per la meitat, tot això s’espolsa amb cura amb cendra, després es col·loca la segona meitat de l’all i també s’escampa amb cendra. En total, necessitareu unes dues cullerades d’aquesta pols.
Amb qualsevol mètode, els alls es poden emmagatzemar en forma de caps sencers o en forma de grans individuals. En el segon cas, primer s’ha de desmuntar el cap en rodanxes, cadascuna d’elles s’ha d’examinar acuradament si hi ha zones podrides i altres danys. És millor descartar les dents afectades immediatament.
On posar els bancs?
El millor és enviar envasos amb all a l’emmagatzematge al celler o a la nevera. Si no hi ha espai, podeu col·locar els bancs simplement al balcó. És important recordar que aquests productes no s’han de col·locar absolutament al sol, a prop d’equips de calefacció ni en llocs humits. Sense refrigeració, la vida útil es pot reduir significativament. Però la temperatura tampoc no hauria de baixar de zero graus, en cas contrari els caps d’all simplement es congelaran.
Recomanat:
Vidre De Jardins D’hivern (33 Fotos): Estructures De Doble Vidre I Disseny De Sostre De Vidre DIY, Vidre De Façana
Característiques del vidre dels jardins d’hivern. Quins avantatges té una estructura de vidre aïllat d'alumini? Fer un sostre de vidre i finestres al voltant del perímetre del jardí d’hivern amb les seves pròpies mans
Pasta De Farina: Com Cuinar-la Per A Fons De Pantalla I Fer-la Per A Nens A Casa? Recepta D’aigua I Pasta De Farina Per Emblanquinar Els Arbres
La cola és un producte de papereria familiar per a tothom, capaç de connectar molts materials diferents. No obstant això, l’anàleg de la cola de papereria és la pasta, que té molts avantatges. Què té d’especial la pasta de farina? Com cuinar pasta de paper pintat? Com fer pasta de midó per a la creativitat dels nens? Com cuinar-lo correctament a casa?
Com Guardar Els Bulbs De Gladiols A L’hivern: Quan Collir-los Per A L’hivern? Neteja De Tardor I Emmagatzematge De La Llar. Com Mantenir-se A L'apartament Fins A La Primavera?
El gladiol és una planta ornamental popular en disseny de paisatges. Com guardar els bulbs de gladiols a l’hivern? Quan els heu de guardar per l’hivern? Per què es cullen els bulbs d’aquestes flors? Com i amb què processar els corms de gladiols?
Mores A Sibèria: Plantació I Cura. Com Cobrir-la Per L’hivern? Les Millors Varietats Per Cultivar. Preparació Per A L’hivern A La Tardor. Mora Deliciosa Resistent A L'hivern Deliciós Sense Espines
A causa de la seva poca pretensió, la mora es pot cultivar fins i tot a Sibèria. Aquest article analitza les característiques de la sembra i la cura, millor cobrir-la durant l'hivern i quines varietats són ideals per cultivar a Sibèria
Com Guardar Les Pastanagues? Emmagatzematge Al Celler. Temperatura I Vida útil Correctes De Les Pastanagues, Condicions D’emmagatzematge A L’hivern Fins A La Primavera. Per Què Es Podreix?
Com guardar les pastanagues correctament? Quina diferència hi ha entre l’emmagatzematge al celler i al balcó? Quina és la temperatura i la vida útil correctes de les pastanagues en diferents condicions?
