2024 Autora: Beatrice Philips | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 05:29
Per gaudir de raïms sucosos durant molts mesos, cal assegurar el correcte emmagatzematge del cultiu collit. En absència de soterrani o celler, és possible col·locar fruites fins i tot a la nevera.
Formació
Per garantir l’emmagatzematge a llarg termini del cultiu, té sentit recollir només varietats de raïm de maduració mitjana i tardana, els fruits dels quals es caracteritzen per la presència d’una pell densa i polpa elàstica: "Isabella", "Memory of Negrul" i altres . També s’ha de tenir en compte la capacitat de transport de la varietat. La poda s’ha de fer en un dia fresc i sec. Cal retirar els pinzells de l’arbre juntament amb un tros de vinya de 8 a 10 centímetres de llargada, subjectant-se suaument a la pinta i en cap cas tocant les baies, per no vulnerar la integritat de la floració de cera. Els fruits resultants s’han de portar immediatament a la casa o, almenys, a un lloc ombrejat perquè el raïm no quedi a la llum directa del sol.
Abans de ser transportat a un lloc d’emmagatzematge permanent, el cultiu es neteja de baies seques, en descomposició, danyades o immadures
No només els podeu arrencar: heu d’utilitzar tisores per a ungles.
Alguns jardiners creuen que el raïm collit a primera hora del matí, però quan la rosada s’ha assecat, és millor per emmagatzemar-lo . No heu de sacsejar la vinya: és més correcte treure-la amb una mà i recolzar-la des de baix amb l’altra. La poda directa es duu a terme amb unes segadores ben esmolades i desinfectades.
Una alternativa és descargolar els raïms de la vinya . S’ha de treballar amb guants prims per evitar danyar la placa. També cal esmentar que el reg de la vinya s’ha d’aturar aproximadament un mes abans de collir, de manera que augmenta el contingut de sucre de les baies i, al contrari, el contingut d’humitat. Els raïms resultants no s’han de col·locar allà on ja s’emmagatzemen les verdures, sobretot quan es tracta de carbassons o patates. Els fruits d’aquests cultius començaran a alliberar activament humitat, cosa que provocarà el deteriorament de les baies.
Mètodes d’emmagatzematge hivernal
A casa, el raïm es pot emmagatzemar en diferents llocs, però és extremadament important que això passi a temperatures de 0 a +7, així com a un nivell d’humitat que no superi el 80%. L’espai seleccionat ha de ser fosc i permetre una ventilació regular.
Per exemple, pot ser un soterrani, un altell, un altell aïllat o un graner.
Al celler
Un celler o soterrani és adequat per emmagatzemar cultius si la temperatura és de zero a +6 graus i la humitat es manté dins del rang del 65-75%. Una habitació aproximadament un mes abans de la collita ha de ser necessàriament processada prèviament, ja que la collita fruitera no tolera salts elevats d’humitat i temperatura. El sostre i les parets es blanquinen primer amb calç fresca per evitar la floridura i després es fumiga l’espai . Per a aquest últim, caldrà cremar sofre en una quantitat tal que calgui de 3 a 5 grams de pols per cada metre cúbic. En acabar la fumigació, el celler es tanca durant un parell de dies i, a continuació, es ventilarà completament.
També cal esmentar que si s’observa una humitat excessiva de l’aire al soterrani, caldrà col·locar els vaixells amb calç viva, cosa que redueix aquest indicador, o cubells plens de serradures o carbó vegetal.
Igualment important és l'intercanvi regular d'aire, que, en principi, es pot proporcionar mitjançant portes basculants regularment . La instal·lació d’un sistema de ventilació també us pot ajudar. El jardiner ha de recordar que una temperatura massa baixa, per sota de zero graus, conduirà a la congelació de les baies i una temperatura superior a 8 graus contribuirà a la pèrdua d’humitat i, en conseqüència, a l’assecament dels fruits. El propi raïm es pot emmagatzemar en caixes poc profundes o en bastidors, les taules dels quals estan cobertes amb paper d’embalar.
Utilitzant recipients amb aigua
Un mètode inusual, però força eficaç, consisteix a distribuir el cultiu en recipients plens d’aigua. En aquest cas fins i tot en la fase de collita, s’ha de tallar el grup de manera que es conservi un entrenus per sobre i per sota, una part de la branca amb una longitud de 18 a 20 centímetres . Això permetrà que el fons del brot es col·loqui immediatament a l'ampolla plena de líquid.
A més, els vaixells estrets estan situats a una pendent lleugera, cosa que evitarà que les baies i les parets dels plats es toquin. L'aigua que s'aboca a l'interior s'haurà de renovar cada 2-4 dies. Un avantatge significatiu seria complementar-lo amb una petita quantitat de carbó actiu, capaç d’absorbir gasos, que al seu torn produeixen branques amarades. En principi, n'hi ha prou amb un comprimit per a cada ampolla, que es pot complementar amb aspirina, cosa que crea un obstacle per a la propagació de bacteris. Cal obrir les obertures dels colls amb cotó.
El raïm emmagatzemat d’aquesta manera es revisa periòdicament i s’allibera de les baies podrides . Es redueix el nivell d’aigua decreixent mitjançant un broc corbat i allargat. És imprescindible que els raïms no es mullin i que l’aigua no vessi a l’habitació. Per evitar que el cultiu es mori per floridura, s’haurà de fumar aproximadament un cop a la setmana amb sofre. Per processar cada metre cúbic, haureu d’utilitzar 0,5-1 g de pols, sense oblidar-vos d’airejar l’habitació un dia després del procediment. Aquest mètode d’emmagatzematge manté el raïm fresc durant un parell de mesos.
Penjant
Si l’habitació preferida té els metres quadrats necessaris, es pot penjar el raïm en una corda de lli, fixant els raïms amb unes pinces de roba normals. També és adequat un mètode que consisteix a lligar les mans per parelles i llançar-les per sobre d’una corda sintètica . Les cordes es munten a diferents nivells de manera que els raïms superiors no toquin els inferiors. En una fila, els raspalls tampoc no haurien d’estar massa a prop: estan penjats amb força, però amb un espai de 3-5 cm per a la circulació de l’aire. El filferro gruixut o fins i tot els pals de fusta poden servir d’alternativa.
El terra s’ha de cobrir amb un material que mantingui les baies caigudes: arpillera o polietilè.
L’ús de caixes i barrils
Abans de col·locar-los dins del raïm, les caixes, les bótes i altres contenidors de fusta s’han de cobrir amb paper net, fulles seques o serradures, dels quals es forma una capa de tres centímetres. És important que l’alçada de les parets arribi als 20 centímetres i que el propi recipient es tracti prèviament amb sofre o un antisèptic . A la part inferior dels contenidors, es forma una sola capa de raïm esquitxada de serradures i la cresta dels raïms mira cap amunt. Després del farciment, tot el contingut també es cobreix amb material de serradures. Les caixes i barrils no s’han d’omplir fins a la part superior: és important deixar una mica d’espai entre la tapa i la fruita.
La vida útil del cultiu col·locada d’aquesta manera no hauria de ser superior a un mes i mig a dos mesos . Resultarà correcte si, durant aquest període, es comprova periòdicament els fruits per al desenvolupament de malalties fúngiques.
Als prestatges
Els bastidors sobre els quals es col·locarà el raïm haurien de tenir prestatges amb una profunditat de 75-80 centímetres i una amplada de 40 a 50 centímetres . Cal deixar almenys 25 centímetres lliures entre els nivells individuals. L’organització d’aquest disseny permetrà no només col·locar tot el cultiu, sinó també inspeccionar-lo fàcilment. Es forma una fina capa de cendra de palla a la superfície dels prestatges, que millora la qualitat de conservació de les baies i impedeix que es formin.
El raïm s’ha de posar de manera que els fruits “mirin” al jardiner i a les parets.
A les carenes
L’emmagatzematge a les serralades requereix la construcció de barres transversals especials amb anelles o la instal·lació de ganxos. Els raïms recollits s’alliberen de la vinya i es fixen en carenes seques, si cal, s’utilitzen fils de filferro o estirats.
Com guardar-lo correctament a la nevera?
A l’estiu és habitual guardar el raïm fresc, acabat de comprar o arrencat del seu propi arbre, a la nevera de casa. En aquestes condicions, les baies poden mantenir la seva frescor durant molt de temps, fins a 4 mesos, però només si es manté la temperatura de +2 a -1 ° C . Si l'equip té una funció de "control de la humitat" i es pot ajustar a un indicador del 90-95%, serà encara més estalviar raïm de taula (fins a 7 mesos). Al compartiment de la nevera, els raïms de fruites s’han d’apilar en una sola capa perquè les carenes apuntin cap amunt.
Es permet l'ús d'un congelador, si és possible, per mantenir l'interior de la cambra fresca dins de l'interval de -20 a -24 graus.
No obstant això, en aquest cas, és important recordar que un cop descongelat el raïm no s’ha de treure per tornar-lo a emmagatzemar. Aquesta congelació domèstica requereix l'ús de fruites completament madures, idealment varietats de colors foscos . Abans de col·locar les baies al congelador, s’hauran de netejar de deixalles, esbandir-les i deixar-les assecar naturalment durant unes 2 hores. Després del període de temps anterior, les fruites es posen al congelador durant 30 minuts, després es retiren, es dipositen en contenidors i es tornen. En descongelar, caldrà escalfar-los gradualment en aigua freda per mantenir la integritat del raïm.
Consells útils
Abans de collir el cultiu a la nevera, té sentit fumigar prèviament l’espai cremant 1-1,5 g de sofre per cada metre cúbic d’espai. El metabisulfit de potassi també contribueix a millorar la qualitat de conservació, 20 grams dels quals seran suficients per conservar 7-8 quilos de fruites . El seu ús es realitza de la següent manera: primer, es cobreix la part inferior de la nevera amb paper o gasa, després es forma una fina capa de pols, finalment es col·loca una altra capa de paper o gasa a la part superior. Per a una major eficiència, el metabisulfit de potassi es combina amb serradures al vapor o seques.
Per cert, a la nevera, es permet guardar el raïm només al compartiment destinat a les verdures.
En general, cal recordar que, com més alta sigui la temperatura d’emmagatzematge, més ràpida s’evaporarà la humitat del raïm, cosa que significa que perdrà la seva aparença presentable i les seves característiques gustatives. Les bosses de plàstic amb tancament de cremallera no són adequades per a les fruites: la manca d’aire accelera els processos putrefactius . Les baies congelades són una excepció.
Els raïms penjants no han d’entrar en contacte no només entre si, sinó també amb superfícies de tercers; en tots els casos, això contribuirà a la podridura. La violació de la integritat de les pells de raïm sempre contribueix a una reducció de la vida útil. També cal esmentar que en general és impossible guardar varietats híbrides sense llavors durant molt de temps, de manera que caldrà menjar-les immediatament.
Recomanat:
Com Guardar Els Tomàquets? Emmagatzematge A La Nevera A Casa, La Vida útil Dels Tomàquets. Es Poden Emmagatzemar Els Tomàquets Amb Albergínies?
Moltes mestresses de casa somien amb mantenir la collita de tomàquet el major temps possible. Com guardar els tomàquets a un balcó o una galeria? Quin ha de ser l’emmagatzematge de tomàquets madurs a la nevera de casa? Quina és la vida útil dels tomàquets congelats? Com mantenir la collita de tomàquets més temps?
Com Guardar Les Peres? Com Conservar-los Durant L’hivern Perquè Madurin I Es Mantinguin Frescos Durant Molt De Temps Al Celler? Emmagatzemar Varietats D’hivern A La Nevera, Altres Opcions
Com guardar les peres? Com conservar-los durant l’hivern perquè madurin i es mantinguin frescos durant molt de temps al celler? Com guardar les varietats d’hivern a la nevera? Quines altres opcions es coneixen per emmagatzemar peres? Quins consells útils cal seguir?
Com Guardar Les Pastanagues? Emmagatzematge Al Celler. Temperatura I Vida útil Correctes De Les Pastanagues, Condicions D’emmagatzematge A L’hivern Fins A La Primavera. Per Què Es Podreix?
Com guardar les pastanagues correctament? Quina diferència hi ha entre l’emmagatzematge al celler i al balcó? Quina és la temperatura i la vida útil correctes de les pastanagues en diferents condicions?
Com Guardar La Remolatxa? Períodes D'emmagatzematge. Com Guardar-lo Correctament A La Nevera? Temperatura I Altres Condicions. Per Què Es Torna Negre Per Dins I Què Fer?
Les remolatxes preparades adequadament es poden emmagatzemar en una casa o apartament durant diversos mesos. Com guardar la remolatxa al celler? Com guardar-lo correctament a la nevera? Com augmentar la vida útil dels cultius d'arrel?
Com Guardar Les Cebes? Què Passa Si Es Podreix Quan S’emmagatzema En Un Apartament? Puc Guardar-lo A La Nevera? Emmagatzematge Adequat De Les Cebes Pelades A Casa, La Seva Vida útil
Com emmagatzemar les cebes correctament? Què cal fer quan es preparen les cebes per emmagatzemar? Puc guardar-lo a la nevera? On a l'apartament hi ha un lloc per fer un arc? Quina és la millor manera de guardar-lo al balcó? Per què es podreixen les cebes i com evitar-ho?
