La Diferència Entre Cirera I Pruna (17 Fotos): Quina Diferència D’aspecte Té? Diferències D’olors. Què és Millor Per Plantar? Què és Més Saborós?

2024 Autora: Beatrice Philips | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 05:29

Si algú creu que la cirera i la pruna són un mateix arbre i els fruits només difereixen en color, és una creença equivocada. A l'article esbrinarà en què es diferencien aquestes fruites, quin valor nutricional té cadascuna d'elles. També us indicarem quan maduren aquests fruits i quin dels arbres és millor tenir al vostre lloc.

Quina diferència d’aspecte té?

Fins i tot per fora, no hi ha manera de confondre la pruna de cirera amb la pruna. La diferència és, en primer lloc, en la forma del fruit: la pruna de cirera és més petita i rodona, de vegades aplanada (segons la varietat), de color groc (de vegades vermellós) . I el pruner dóna un fruit oblong més gran. La pruna es presenta en una gran varietat de colors (sobretot blau i porpra). Es tracta d’un fruit elàstic amb una pell densa i polpa sucosa, d’on surt bé la pedra. De la pruna de cirera, l’os no només s’allunya, sinó que “s’aguanta” a la polpa aquosa.

El cirerer de la pruna té gairebé la meitat de la mida de la pruna: per tant, una gran varietat de prunes dóna fruits de 70 g, mentre que el pes màxim d’una pruna de cirerer és de 30 a 35 g, però el tkemali fructifica amb més abundància. La pruna de cirera és més brillant, no té una superfície mate. Després d’haver recordat aquests trets distintius per signes externs, no confongueu mai la pruna de cirera amb la pruna ni viceversa.

I els arbres són significativament diferents: un pruner que s’estén amb fulles grans, creix fins als 12 metres d’alçada, mentre que la pruna de cirerer s’assembla més a un arbust exuberant de 3 a 10 metres d’alçada amb un fullatge oval petit (les fulles de tkemali són similars al bedoll). fulles).

Diferències d’olors

Pruna de cirera o, com també se l'anomena fruita, el tkemali "s'escolta" de lluny. Té un aroma de nèctar molt pronunciat, que es nota fins i tot des d’una distància relativament llarga. Només es pot olorar la pruna de prop, segons la varietat, pot olorar suaument o tenir una olor persistent més profunda.

Comparació d'altres característiques

Què és més saborós? Però aquí, com es diu, no hi ha companys pel color i el gust. Considerem amb més detall les característiques dels fruits: després que sigui possible distingir-los, tothom en traurà una conclusió.

Gust

La pruna de cirera té un sabor agredolç, més sucosa, de manera que se’n fa més melmelada. Però per a melmelades gruixudes i melmelades és millor prendre una pruna: en primer lloc, és més dolça (el 9-17% conté sucre) i, en segon lloc, l’estructura més densa de la polpa i la pell és més adequada per obtenir una consistència espessa. Els experiments de tast van donar els resultats següents:

• el gust de la pruna de cirera es va estimar en 4-4, 8 punts;
• el gust de les fruites de la pruna és lleugerament superior: 4, 5-5 punts.

Van prendre com a base un sistema de qualificació de cinc punts. Hi ha més contingut de sucre a la polpa de pruna, però la pruna de cirera és més rica en calci i àcids diversos (ascòrbic, cítric, màlic). Considerem amb més detall la composició química i el valor nutritiu de les fruites.

Composició química

Pel que fa a la seva composició química, els fruits considerats difereixen significativament, així com pel seu valor nutritiu. Tan, El tkemali és més ric en calories: menjant 100 g de pruna de cirera, reposarà el seu cos amb 49 quilocalories . Mentre mengeu la mateixa quantitat de prunes, obtindreu 15 kcal menys. A la pruna de cirera, hi ha molta més proteïna (0,8 g, a les prunes - 0,2 g), és més grassa (0,3 g versus 0,1 g en un "parent"). La quantitat d'hidrats de carboni també és més gran en els fruits grocs (9,6 g i 7,9 g en les prunes).

La cirera de cirera no només té més calories que les prunes, sinó que també està més saturada de vitamines (àcid ascòrbic, grup B, vitamines A i PP), minerals . Per tant, conté molt potassi, ferro, fòsfor, magnesi, pectina. Però la pruna conté iode, níquel, zinc.

Aplicació

Tradicionalment, aquestes fruites s’utilitzen a la cuina, a més de preparar-se conserves, melmelades, melmelades diverses, compotes, sucs i begudes de fruita. A més, les begudes es cullen tant durant l’hivern, de manera que s’elaboren a partir de fruites fresques . Les salses picants també es preparen a base de pruna de cirera i polpa de prunes; aquests additius originals són perfectes no només per a creps i creps, sinó també per a carn, peix i verdures.

Les fruites també es poden congelar, però només es serveixen prunes per assecar-les . Se’n fan fruites seques (prunes prunes) i fruites confitades. La pruna de cirera no és adequada per assecar-se, l’os no es desprèn bé i la polpa és molt sucosa, fins i tot aquosa. La pruna de cirera s’utilitza per fer melmelada i malví. No obstant això, el ventall d’aplicació de prunes de cirera i prunes no s’acaba aquí. Per exemple, en cosmetologia, l’oli s’elabora a partir de llavors de pruna. S'utilitza contra la sequedat de la pell, per millorar l'elasticitat, eliminar les descamacions i els procediments de rejoveniment.

La pruna madura és una matèria primera per crear notes agradables en perfumeria i cosmètica . Però les llavors de pruna de cirera es processen per obtenir carbó actiu. A partir de tkemali no madur, es fa àcid cítric, una essència que posteriorment s’utilitza en la producció d’aigua de sosa dolça i diversos concentrats en forma de xarops.

Bé, i on sense la medicina tradicional. Les decoccions i infusions d’aquests fruits es consideren una bona esbandida del cabell. Després d’aquest procediment, el cabell es torna més flexible i “viu”, brilla i no s’electrolitza. A més, es recomana la pruna de cirera per a les següents malalties:

• hipertensió (i arítmies) per normalitzar la pressió arterial;
• refredats quan hi ha tos forta (alleuja la inflamació);
• problemes amb el tracte gastrointestinal (restrenyiment, alteració de les deposicions, atura el desenvolupament de processos putrefactius a l’intestí);
• quan l’hemoglobina és baixa (té un efecte beneficiós en els processos d’hematopoiesi).

La pruna no és menys útil. Es recomana millorar el benestar en els casos següents:

• amb inflor per eliminar l'excés de líquid del cos;
• amb processos de visió reduïda;
• quan es altera el metabolisme;
• normalitzar el funcionament dels ronyons i el fetge;
• en la lluita contra els virus per enfortir el sistema immunitari.

Es creu que aquestes fruites relacionades tenen un efecte calmant sobre el cos en general i ajuden a combatre les cèl·lules cancerígenes.

Termes de maduració

A la pruna de cirera no li agrada el fred, de manera que creix i madura millor a les regions del sud. Fructificant només a finals d’estiu, algunes varietats donen collita a principis de tardor . El cultiu és termòfil i amb una forta immunitat, no és exigent pel reg i el sòl. L’arbre fa front fàcilment a les malalties, pot resistir els paràsits, la condició principal és créixer amb calor. Però la pruna és força resistent al clima fred, per tant, és adequada per créixer a latituds del nord. La pruna fa front a temperatures baixes, però no és tan resistent a la immunitat com el tkemali.

Necessita una bona cura: regar i protegir-se de plagues i malalties . Si teniu cura de la pruna correctament, us premiarà amb fruites perfumades al juliol. El cirerer pruner dóna més fruits, una planta petita, que creix en un entorn favorable, pot produir fins a 40 quilograms de collita. Mentre que el mateix pruner donarà la meitat del fruit. Però seran més grans.

És clar que a les regions del nord, el temps de maduració pot canviar, però només lleugerament, tot depèn de l’aparició de la calor.

Origen

Tant la cirera com la pruna pertanyen a la família dels rosats, però la cirera continua essent un tipus de pruna (cirera), per cert, el gènere de prunes inclou altres 249 espècies, però cap de les varietats creix en estat salvatge. Fins fa poc, els jardineros de les seves parcel·les preferien cultivar més pruners: és un cultiu més familiar per a totes les generacions.

I quan la pruna de cirera es va criar com una varietat de pruna, les opinions de molts van canviar, ja que només s’ha consolidat des del millor costat: té una abundància i, per cert, comença a cedir dos anys abans que la plàntula de prunes. La cirera cirera viu gairebé el doble de temps que la seva progenitora - fins a mig segle, mentre que la vida útil d’un pruner és d’un màxim de 25 anys, dels quals fructifica durant 10-15 anys.

Es creu que la pruna es va cultivar per primera vegada a l'Antiga Pèrsia; va arribar al territori de Rússia cap al segle XVII, quan es van portar diversos planters de pruna d'Europa a Izmailovo . Es protegien a l'hivern, perquè aquestes varietats no eren tan resistents a l'hivern. Posteriorment, els criadors russos van treballar molt per obtenir varietats de prunes resistents a les gelades, i aquest treball es va fer amb èxit. Avui dia aquest cultiu es considera resistent al fred i es planta activament fins i tot a les regions més septentrionals.

Què és millor per plantar?

Però el que és millor plantar - depèn, en primer lloc, de la regió. Tkemali és una planta termòfila, per tant, es mostrarà millor a la zona sud . Tot i que, si és incorrecte cuidar-lo o violar la tecnologia de plantació, al sud, els brots de cirera no es desenvoluparan correctament. La pruna no és tan exigent, a més, té un alt grau de resistència a les gelades, que permet cultivar-la fins i tot al nord. Tot i això, es mostra bé en condicions climàtiques càlides. Val a dir que certes varietats de pruna de cirera també suporten gelades fins a -20 graus.

A l’hora de triar què plantar al jardí: cirera o pruna, procediu de l’arbre que voleu veure . La pruna de cirera creixerà com una planta alta i arbustiva, i la pruna creixerà com un arbre que s'estén. Bé, quin tipus de fruita voleu tenir més: si són sucoses, fragants i tendres, això és tkemali i, si voleu obtenir fruites més carnoses per a melmelades i melmelades, planteu-ne una pruna. Tot i això, no us equivocareu si planteu pruna de cirera i pruna al vostre lloc. En climes càlids, tots dos arbres funcionaran bé i donaran rendiments elevats. És cert que el pruner agradarà ràpidament amb els seus fruits, es tracta d’un fruit d’estiu.

Segons la varietat, els fruits de la pruna maduren al juny-juliol . Però la pruna de cirera només a finals d’estiu pot complaure’s amb fruites madures, però la majoria de les vegades madura i s’omple de sucosa necessària només a la tardor. Per cert, les fruites de la pruna són més adequades per al transport, de manera que si l’objectiu és cultivar un cultiu per vendre, preferiu aquestes fruites amb una pell de fruita més densa. El cultiu d’un pruner és més difícil que el de cirerer. Aquest últim s’adapta més ràpidament en plantar, però la pruna té una immunitat menys forta, necessita una cura constant: alimentar-se, regar i tractar contra paràsits i malalties.

A prop de la plàntula de prunes, cal desenterrar constantment el sòl per eliminar els brots de les arrels. La cirera i la pruna són cultius relacionats, i aquests fruits de pedra tenen característiques similars, però a l’hora d’escollir un cultiu per plantar, és millor tenir en compte les diferències . I recordeu, una bona soca no ho és tot. L’actitud envers la planta és molt important, s’ha de tenir en compte les seves característiques i característiques inicials. I sí, la pruna de cirera necessita un pol·linitzador i el seu "parent" més antic és capaç d’autol·linitzar-se. La pruna de cirera es collirà el segon any després de la sembra i la pruna, només al cinquè.

Estigueu preparats pel fet que caldrà apuntalar la pruna de cirerer, en cas contrari es poden trencar branques primes a partir d’una collita abundant. Si teniu poc espai al lloc, és millor plantar una pruna: es tracta d’un arbre de cultiu més ordenat. En lloc d’una cirera cirera, poden créixer 2 pruneres.